En kop af denne vinterlige chokolade Baileys-cocktail er perfekt til de kolde måneder, og den lægger sig om dine smagsløg som et tæppe og varmer dig indefra. Et skud af en mørk Zacapa 23-rom danner grundlaget for denne cocktail, der giver en sød og nøddeagtig smag med et strejf af honning og chokolade. I mellemtiden bringer et blødt og delikat vanilje- og mandelmælksskum alle komponenterne i denne chokolade Baileys-cocktail i perfekt harmoni.
Ingredienser
-
- 40 ml Zacapa 23 rom
- 10 ml vaniljesukkersirup
- 90 ml espresso
- 20 ml Baileys Chocolat Luxe
- 100 ml mandelmælk
- 3 g vaniljekorn
- 10 g pro espuma hot fra Sosa
- 5 g mørk chokolade til pynt
Kørselsvejledning
For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.
-
- Hæld rom og vaniljesukkersirup i et glas eller en kop, og varm det op i 3 sekunder med en kaffemaskine.
- Tilsæt espresso og chokolade Baileys, og rør indholdet godt rundt.
- Til skummet blendes mandelmælk, vaniljekorn og pro espuma varmt med en håndmikser, og derefter sigtes det over i en sifon. Tilslut din Smartwhip, oplad den til 7 bar, frakobl din sifon og ryst den i 5-10 sekunder for at fordele gassen jævnt.
- For at holde skummet varmt under hele serveringen skal det placeres i et vandbad ved 62ºC indtil servering. Skummet
Betjening af
Hæld espresso- og romblandingen op i et kaffekrus i glas, læg en generøs mængde skum på toppen, og pynt chokolade baileys-cocktailen med et par spåner mørk chokolade. Servér chokolade baileys-cocktailen straks, og nyd en kop til dig selv!