{"id":1062,"date":"2020-10-22T09:37:22","date_gmt":"2020-10-22T07:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1062"},"modified":"2021-07-28T14:44:29","modified_gmt":"2021-07-28T12:44:29","slug":"roasted-beetroot-with-a-horseradish-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/recipes\/roasted-beetroot-with-a-horseradish-foam\/","title":{"rendered":"Ristede r\u00f8dbeder med peberrodsskum"},"content":{"rendered":"<p>R\u00f8dbeder er en superfood, der h\u00f8rer hjemme i enhver gr\u00f8ntsagskurv. R\u00e5, kogt, syltet eller ristet, er r\u00f8dbeder uendeligt alsidige og egner sig til b\u00e5de s\u00f8de og salte retter. Denne opskrift forvandler r\u00f8dbederne til en s\u00f8d, kl\u00e6brig og l\u00e6kker bl\u00f8d kile. Samtidig er en syrlig peberrodsskum kombineret med en tyk smag af karamelliserede druer fra crema di balsamico en \u00e6terisk kombination.<\/p>\n<h2>Udstyr<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/da\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip fl\u00f8de oplader<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/da\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sifon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pergamentpapir<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Skr\u00e6ller til gr\u00f8ntsager<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sk\u00e5l x 2<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ristede r\u00f8dbeder Ingredienser<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>500 g r\u00f8dbeder<\/li>\n<li>1 spsk ekstra jomfruolivenolie<\/li>\n<li>1 spsk crema di balsamico, plus ekstra til pynt<\/li>\n<li>1 kop croutoner<\/li>\n<li>Salt efter smag<\/li>\n<li>Sennepskarse til pynt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredienser til peberrodscreme<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>2 spsk peberrod, fint revet<\/li>\n<li>100 g kvark<\/li>\n<li>1\u20444 tsk ingef\u00e6rsirup<\/li>\n<li>1\u20448 tsk xanthangummi<\/li>\n<li>Salt efter smag<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>K\u00f8rselsvejledning<\/h2>\n<p>For at sikre en problemfri madlavning skal du l\u00e6se Smartwhip <a href=\"\/da\/about\/care-and-safety\/\">pleje og sikkerhed<\/a> retningslinjer f\u00f8r brug.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Forvarm ovnen til 200 \u00b0C.<\/li>\n<li>Skr\u00e6l r\u00f8dbederne, og sk\u00e6r dem i lige store stykker.<\/li>\n<li>L\u00e6g r\u00f8dbederne i en sk\u00e5l, tils\u00e6t olivenolie og salt, og vend ingredienserne sammen, s\u00e5 de d\u00e6kker r\u00f8dbederne j\u00e6vnt.<\/li>\n<li>Fordel r\u00f8dbederne p\u00e5 en bageplade med bagepapir og rist dem i ovnen i ca. 20 minutter, s\u00e5 de bliver bl\u00f8de (men ikke svampede!).<\/li>\n<li>N\u00e5r den angivne tid er g\u00e5et, tages pladen ud af ovnen, og der dryppes lidt crema de balsamico over de ristede r\u00f8dbeder, og de vendes rundt, indtil de er helt d\u00e6kket. S\u00e6t pladen tilbage i ovnen, og rist r\u00f8dbederne i yderligere 5 minutter.<\/li>\n<li>Tag fadet ud af ovnen, drys lidt salt over de ristede r\u00f8dbeder, og s\u00e6t dem til side til afk\u00f8ling.<\/li>\n<li>Ingredienserne til peberrodscremen blandes kortvarigt i en sk\u00e5l, og blandingen h\u00e6ldes derefter i en fl\u00f8deskumsdispenser. Tilslut din Smartwhip, og oplad den til 16 bar. Ryst fl\u00f8dedispenseren i 5-10 sekunder for at fordele gassen j\u00e6vnt, og s\u00e6t den derefter til side i 15 minutter.<\/li>\n<li>N\u00e5r den angivne tid er g\u00e5et, h\u00e6ldes peberrodscremen op i en sk\u00e5l.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Betjening af<\/h2>\n<p>Anret de ristede r\u00f8dbeder og croutoner p\u00e6nt p\u00e5 en tallerken, og l\u00e6g et par klatter peberrodscreme i mellemrummene. Pynt tallerkenen med et par dr\u00e5ber crema di balsamico og lidt sennepskresser.<\/p>\n<p style=\"font-style: italic; font-weight: 100;\">Har du endnu ikke et Smartwhip-system? <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/da\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00f8b det komplette Smartwhip-system her <\/span><\/i><\/a>og <em><a href=\"\/da\/recipes\/\">opdage nye opskrifter<\/a> <\/em>hver uge.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00f8dbeder er en superfood, der h\u00f8rer hjemme i enhver gr\u00f8ntsagskurv. R\u00e5, kogt, syltet eller ristet, er r\u00f8dbeder uendeligt alsidige og egner sig til b\u00e5de s\u00f8de og salte retter. Denne opskrift forvandler r\u00f8dbederne til en s\u00f8d, kl\u00e6brig og l\u00e6kker bl\u00f8d kile. I mellemtiden er der en syrlig peberrodsskum kombineret med en tyk smag af karamelliserede druer ... <a title=\"Ristede r\u00f8dbeder med peberrodsskum\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/da\/recipes\/roasted-beetroot-with-a-horseradish-foam\/\" aria-label=\"More on Roasted Beetroot with a Horseradish Foam\">L\u00e6s mere <\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":747,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1062"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1062"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1062\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}