{"id":1534,"date":"2020-10-12T14:11:55","date_gmt":"2020-10-12T12:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1534"},"modified":"2020-11-05T15:28:34","modified_gmt":"2020-11-05T13:28:34","slug":"delicate-red-thai-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/recipes\/delicate-red-thai-curry\/","title":{"rendered":"Delikat r\u00f8d thailandsk karry"},"content":{"rendered":"<p>Thailandske karryretter adskiller sig fra andre k\u00f8kkeners karryretter ved at bruge urter og aromatiske blade i stedet for krydderiblandinger. Selv om en thailandsk karrypasta kan laves hjemme ved hj\u00e6lp af en stempel og morter eller en simpel blender, har et bredt udvalg af m\u00e6rker gjort dem let tilg\u00e6ngelige i n\u00e6sten alle supermarkeder. Denne varme, behagelige og uimodst\u00e5eligt smagfulde r\u00f8de thailandske karry er perfekt til sm\u00e5 retter og til at lege med kunsten at anrette.<\/p>\n<h2>Ingredienser<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>2 spsk r\u00f8d karrypasta<\/li>\n<li>1 \u00bd kop kokosm\u00e6lk<\/li>\n<li>1 kop h\u00f8nsebouillon<\/li>\n<li>1 tsk citrongr\u00e6s, hakket<\/li>\n<li>1 tsk hvidl\u00f8g, hakket<\/li>\n<li>1 tsk gelatinepulver (eller agar-agar)<\/li>\n<li>1 tsk xanthangummi<\/li>\n<li>2 spsk limejuice<\/li>\n<li>1 tsk. limeskal<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>K\u00f8rselsvejledning<\/h2>\n<p>For at sikre en problemfri madlavning skal du l\u00e6se Smartwhip <a href=\"\/da\/about\/care-and-safety\/\">pleje og sikkerhed<\/a> retningslinjer f\u00f8r brug.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Brun citrongr\u00e6s, ingef\u00e6r og hvidl\u00f8g p\u00e5 en pande ved middelh\u00f8j varme i ca. et minut.<\/li>\n<li>Tils\u00e6t den r\u00f8de karrypasta p\u00e5 panden, og steg ingredienserne i endnu et minut, s\u00e5 aromaerne kan udfolde sig fuldt ud.<\/li>\n<li>Tils\u00e6t kyllingebouillon, kokosm\u00e6lk og limesaft i gryden, og r\u00f8r ingredienserne godt rundt, indtil karrypastaen er helt opl\u00f8st.<\/li>\n<li>S\u00e6nk varmen, og lad saucen simre i mindst 10 minutter.<\/li>\n<li>N\u00e5r den angivne tid er g\u00e5et, tages gryden af varmen, og gelatinepulveret og xanthangummi tils\u00e6ttes under konstant omr\u00f8ring for at undg\u00e5 klumper, indtil konsistensen er glat.<\/li>\n<li>Si saucen over i en fl\u00f8dedispenser, tilslut din Smartwhip og lad den op til 17 bar. Tag din Smartwhip af, og ryst fl\u00f8dedispenseren i 5-10 sekunder for at fordele gassen j\u00e6vnt, og s\u00e6t den derefter til side i 5 minutter.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Plating<\/h2>\n<p>Slip den r\u00f8de thailandske karry ud over friskgrillede rejer, eller server den med langkornede jasminris eller risnudler og en farverig blanding af dampede gr\u00f8ntsager.<\/p>\n<p><em>Vil du opdage flere opskrifter udviklet med Smartwhip? S\u00e5 <a href=\"\/da\/recipes\/\">bes\u00f8g vores side med opskrifter<\/a> og udforske fordelene ved molekyl\u00e6r gastronomi.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><em>Denne opskrift er en tilpasning fra <a href=\"https:\/\/www.creamwhip.com.au\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Creamwhip AU<\/a>.<br \/>\n<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Thai curries distinguish themselves from other cuisines&#8217; curries in their use of herbs and aromatic leaves over spice mixes. While a Thai curry paste can be homemade using a pestle and mortar or a simple blender, a wide range of brands have made them readily available in almost all supermarkets. Warm, comforting and irresistibly flavourful, &#8230; <a title=\"Delikat r\u00f8d thailandsk karry\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/da\/recipes\/delicate-red-thai-curry\/\" aria-label=\"More on Delicate Red Thai Curry\">L\u00e6s mere <\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1535,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}