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Frische Wassermelonen-Gazpacho

Frischer Wassermelonen-Gazpacho

Die Gazpacho, Andalusiens Markenzeichen, ist roh, erfrischend und voller Geschmack - die perfekte Suppe für einen heißen Sommertag. Oft als flüssiger Salat bezeichnet, besteht Gazpacho traditionell aus frischem Sommergemüse und wird am besten kalt genossen. Mit einem Sahnelader belüftet, erhält man ein angenehm leichtes Mundgefühl, während die Wassermelone die Säure der Tomaten harmonisiert.

Ausrüstung

Gazpacho Zutaten

    • 300 g Wassermelone, geschält und gewürfelt
    • 100 g Tomaten, gewürfelt
    • 250 g Gurke, geschält und gewürfelt
    • 1⁄2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 3 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 6 g frisches Basilikum, gehackt
    • 1 Esslöffel Rotweinessig
    • 1⁄2 Teelöffel Salz
    • Eine Prise Sriracha

Garnierung

Eine Handvoll Basilikumblätter

Wegbeschreibung

Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gewährleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip Pflege und Sicherheit Richtlinien vor der Verwendung.

    1. Die Suppenzutaten in einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
    2. Füllen Sie die Suppenzutaten in einen Sahnespender, schließen Sie Ihr Smartwhip an und laden Sie es auf 15 bar auf. Schütteln Sie den Sahnespender 3-5 Mal, um das Gas gleichmäßig zu verteilen, und stellen Sie ihn dann 15 Minuten lang beiseite.
    3. Schütteln Sie den Sahnespender noch ein paar Mal, bevor Sie die Gazpacho zum Servieren in einen Messbecher geben.

Bedienung von

Die Gazpacho in vier Gläser füllen und jedes Glas mit ein paar Basilikumblättern garnieren. Die Gazpacho wird am besten kalt serviert und kann mit Croutons serviert werden, die einen Kontrast zur Textur bilden.

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