{"id":11328,"date":"2022-06-06T10:36:54","date_gmt":"2022-06-06T08:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=11328"},"modified":"2022-06-06T10:36:54","modified_gmt":"2022-06-06T08:36:54","slug":"rapid-pickles-in-small-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/rapid-pickles-in-small-jars\/","title":{"rendered":"Schnelle Pickles in kleinen Gl\u00e4sern"},"content":{"rendered":"<p>Essiggurken sind Gem\u00fcse, das in ein Glas mit einer fl\u00fcssigen L\u00f6sung aus Essig, Wasser und Salz gef\u00fcllt wird. Sie brauchen nur ein paar Tage im Glas, um genie\u00dfbar zu sein. Der Stickstoff wird hinzugef\u00fcgt, um Oxidation zu vermeiden und die Frische l\u00e4nger zu erhalten, wie ein Antioxidans.<\/p>\n<h2><b>Ausr\u00fcstung\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Creme-Spender<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Zutaten\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><strong>Gurke <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Malzessig<\/li>\n<li>50 g Mirin<\/li>\n<li>200 g Wasser<\/li>\n<li>5 g Salz<\/li>\n<li>20 g gesch\u00e4lter und in Scheiben geschnittener Ingwer<\/li>\n<li>3 g Kardamomsamen<\/li>\n<li>200 g frische, in Scheiben geschnittene Gurke<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zwiebel <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g wei\u00dfer Essig<\/li>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>200 g Wasser<\/li>\n<li>5 g Salz<\/li>\n<li>4 g Senfk\u00f6rner<\/li>\n<li>4 g schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<li>200 g frische, geschnittene Zwiebel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Apfel <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Zuckersirup<\/li>\n<li>5 g Salz<\/li>\n<li>200 g wei\u00dfer Essig<\/li>\n<li>3 g frischer Rosmarin<\/li>\n<li>4 g Zitronenschalen<\/li>\n<li>3 g Zimtstange<\/li>\n<li>200 g frischer, geschnittener Apfel<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<p><strong>Gurke <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Alle Zutaten bei Zimmertemperatur mischen und aufbewahren.<\/li>\n<li>Falls erforderlich, mischen Sie das Salz mit den Fl\u00fcssigkeiten, damit es sich besser aufl\u00f6st.<\/li>\n<li>Nachdem Sie alle Zutaten in den Siphon gegeben haben, verschlie\u00dfen Sie ihn und f\u00fcllen ihn mit 15 bar Lachgas und 3 bar Stickstoff.<\/li>\n<li>F\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Den Druck ablassen und das gesamte Gas entfernen. Die Zubereitung in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und 6 Monate im K\u00fchlschrank oder 2 Monate bei Raumtemperatur aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Zwiebel <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Alle Zutaten bei Zimmertemperatur mischen und aufbewahren.<\/li>\n<li>Falls erforderlich, mischen Sie das Salz mit den Fl\u00fcssigkeiten, damit es sich besser aufl\u00f6st.<\/li>\n<li>Nachdem Sie alle Zutaten in den Siphon gegeben haben, verschlie\u00dfen Sie ihn und f\u00fcllen ihn mit 15 bar Lachgas und 3 bar Stickstoff.<\/li>\n<li>F\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Den Druck ablassen und das gesamte Gas entfernen. Die Zubereitung in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und 6 Monate im K\u00fchlschrank oder 2 Monate bei Raumtemperatur aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Apfel <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Alle Zutaten bei Zimmertemperatur mischen und aufbewahren.<\/li>\n<li>Falls erforderlich, mischen Sie das Salz mit den Fl\u00fcssigkeiten, damit es sich besser aufl\u00f6st.<\/li>\n<li>Nachdem Sie alle Zutaten in den Siphon gegeben haben, verschlie\u00dfen Sie ihn und f\u00fcllen ihn mit 15 bar Distickstoffoxid und 3 bar Stickstoff.<\/li>\n<li>F\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Den Druck ablassen und das gesamte Gas entfernen. Die Zubereitung in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und 6 Monate im K\u00fchlschrank oder 2 Monate bei Raumtemperatur aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">Kaufen Sie das komplette Smartwhip-System hier!<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essiggurken sind Gem\u00fcse, das in ein Glas mit einer fl\u00fcssigen L\u00f6sung aus Essig, Wasser und Salz gef\u00fcllt wird. Sie brauchen nur ein paar Tage im Glas, um genie\u00dfbar zu sein. Der Stickstoff wird hinzugef\u00fcgt, um die Oxidation zu verhindern und die Frische l\u00e4nger zu erhalten, wie ein Antioxidans. Ausr\u00fcstung Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t Cremespender Zutaten Gurke 200 g ... <a title=\"Schnelle Pickles in kleinen Gl\u00e4sern\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/rapid-pickles-in-small-jars\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Rapid Pickles In Small Jars\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":11307,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[79,15],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}