{"id":1231,"date":"2020-10-14T02:05:43","date_gmt":"2020-10-14T00:05:43","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1231"},"modified":"2022-09-12T13:19:39","modified_gmt":"2022-09-12T11:19:39","slug":"whipped-cream-how-to-perfect-it","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/blog\/whipped-cream-how-to-perfect-it\/","title":{"rendered":"Schlagsahne: So wird sie perfekt"},"content":{"rendered":"
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Schlagsahne: So wird sie perfekt<\/h1>\n

Jeder Feinschmecker wei\u00df, dass es nichts Besseres gibt als frisch geschlagene Sahne<\/a>. Die fluffige, frische und duftende Creme ist einfach zuzubereiten und ein Genuss. Mit nur drei Zutaten - Sahne, Vanille und Puderzucker - l\u00e4sst sich in wenigen Sekunden ein Sahneh\u00e4ubchen zaubern, das zu jedem Dessert oder s\u00fc\u00dfen Getr\u00e4nk passt. Schlagsahne kann jedoch je nach Zubereitungsart unterschiedliche Texturen und Konsistenzen annehmen: Mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t erh\u00e4lt man weiche Spitzen mit glatter Konsistenz; kauft man sie in der Dose, erh\u00e4lt man in der Regel raue Spitzen mit fester Konsistenz; schl\u00e4gt man die Sahne mit einem Sahneladeger\u00e4t auf Lachgasbasis auf, erh\u00e4lt man einen volumin\u00f6sen Schaum mit glatten Spitzen und einer stabilen Struktur.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Als Experten f\u00fcr Sahneladeger\u00e4te auf Lachgasbasis erkl\u00e4ren wir Ihnen die Grundlagen der Schlagsahne: wie Sie die beste Methode f\u00fcr Ihre Zwecke bestimmen und wie Sie die Konsistenz f\u00fcr jeden Anlass mit einem Sahneladeger\u00e4t perfektionieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Schlagsahne: Wie man die richtige Methode bestimmt<\/h2>\n

Da die ideale Textur von Schlagsahne von Land zu Land, von K\u00fcche zu K\u00fcche und von Haushalt zu Haushalt variiert, ist es sinnvoll, bei der Wahl der Methode die Vorteile und Grenzen der verschiedenen Ger\u00e4te zu ber\u00fccksichtigen. W\u00e4hrend jede Technik eine Variation von weichen, mittleren oder festen Spitzen liefern kann, haben nicht alle die gleiche \u00c4sthetik.<\/p>\n\n

Ein Lachgas-Sahne-Ladeger\u00e4t liefert schnelle Ergebnisse und liefert das Vierfache des Volumens der fl\u00fcssigen Sahne (das ist das Doppelte des Volumens, das beim Aufschlagen von Luft in Sahne entsteht!) Es ist daher nicht verwunderlich, dass der Sahnesiphon bei Profik\u00f6chen, B\u00e4ckern und Barista ein absolutes Muss geworden ist. Dennoch erfordert die Perfektionierung von Schlagsahne mit einem Schlagsiphon einiges an Geschick und Verst\u00e4ndnis f\u00fcr den Mechanismus.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Schlagsahne: Wie man mit einem Sahneladeger\u00e4t die perfekte Konsistenz erh\u00e4lt<\/h2>\n

Bei Verwendung eines Creme-Ladesystem wie Smartwhip<\/a>Das in den Sahnespender abgegebene fl\u00fcssige Lachgas l\u00f6st sich in der fetthaltigen Sahne auf. Wenn der Druck nachl\u00e4sst, bilden sich winzige Bl\u00e4schen, die die Sahne sofort aufpeitschen.<\/p>\n\n

Der Schritt dazwischen - das Sch\u00fctteln des Sahnespenders, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung des Gases zu gew\u00e4hrleisten - ist der heikle Punkt. \u00c4hnlich wie beim manuellen Schlagen von Sahne kann die Sahne durch zu kr\u00e4ftiges Sch\u00fctteln schnell zu stark aufgeschlagen werden. Das f\u00fchrt nicht nur zu einer festen und rauen Sahne, sondern kann auch den Spender verstopfen.<\/p>\n\n

Der Trick dabei? Sch\u00fctteln Sie den Sahnespender nur so viel wie n\u00f6tig, denn je mehr Sie ihn sch\u00fctteln, desto mehr Blasen bilden sich und desto dichter wird die Konsistenz Ihrer Sahne. Daher ist es ratsam, mit 3-4 Sch\u00fctteln zu beginnen, die Konsistenz zu testen und dann zu sch\u00fctteln, je nachdem wie fest die Spitzen der Schlagsahne sein sollen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Schlagsahne: Wie man sie frisch h\u00e4lt<\/h2>\n

Schlagsahne, die mit einem Lachgas-Sahnespender hergestellt wurde, kann bis zu zehn Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, da der Sahnespender luftdicht verschlossen ist, so dass das Ranzigwerden viel langsamer vonstatten geht. Wenn Sie die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht haben, muss der Sahnespender nicht mehr gesch\u00fcttelt werden, da die Sahne dadurch nur noch steifer wird.<\/p>\n\n

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Wir erkl\u00e4ren Ihnen die Grundlagen der Schlagsahne: wie Sie die richtige Konsistenz f\u00fcr jede Gelegenheit erhalten und welche Methode f\u00fcr Ihre Zwecke am besten geeignet ist.<\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[93,92],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}