{"id":1549,"date":"2020-10-12T14:32:46","date_gmt":"2020-10-12T12:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1549"},"modified":"2020-11-05T15:12:46","modified_gmt":"2020-11-05T13:12:46","slug":"tender-steak-with-palomas-favourite-marinade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/tender-steak-with-palomas-favourite-marinade\/","title":{"rendered":"Zartes Steak mit Palomas bevorzugter Marinade"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eine unbekannte Tatsache \u00fcber den Siphon ist, dass er auch ein ph\u00e4nomenales Werkzeug zum Marinieren ist. Wie bei der Schnellinfusion dringt die Marinade durch die Stickstoffkavitation tiefer und schneller in das Fleisch ein als bei einer Marinierung \u00fcber Nacht, wodurch das Fleisch zarter wird. In nur einer Stunde erhalten Sie ein perfekt mariniertes, zartes Steak, das mit getrocknetem Basilikum, roten Paprikaflocken, Sojaso\u00dfe und Worcestershire-So\u00dfe angereichert ist, und genie\u00dfen den Geschmack von Umami mit jedem Bissen.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">230 g Lendensteak (in St\u00fccke von etwa 1\" x 2\u00bd\" x 4\" geschnitten)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u2153 Tasse Sojasauce<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bc Tasse Worcestershire-Sauce<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 Zitronen, entsaftet<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd Tasse Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 Essl\u00f6ffel getrocknetes Basilikum<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd Teel\u00f6ffel rote Paprikaflocken<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Essl\u00f6ffel frische Petersilie, gehackt<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Wegbeschreibung<\/h2>\n<p>Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gew\u00e4hrleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip <a href=\"\/de\/about\/care-and-safety\/\">Pflege und Sicherheit<\/a> Richtlinien vor der Verwendung.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, Oliven\u00f6l, getrocknetes Basilikum, rote Paprikaflocken, Petersilie und schwarzen Pfeffer in einer Sch\u00fcssel kurz vermengen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Die geschnittenen Steakst\u00fccke in die Sch\u00fcssel geben und die Zutaten gut vermischen, damit das Steak gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Legen Sie die Steakst\u00fccke in den Sahnespender, schlie\u00dfen Sie Ihr Smartwhip an und laden Sie es auf 17 bar auf. Sch\u00fctteln Sie den Sahnespender 5-10 Sekunden lang, um das Gas gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen, und stellen Sie den Sahnespender dann zum Marinieren f\u00fcr etwa 1 Stunde in den K\u00fchlschrank.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nach Ablauf der Marinierzeit halten Sie den Sahnespender aufrecht und dr\u00fccken den Hebel, um das Druckgas vollst\u00e4ndig abzulassen.<br \/>\n<\/span><\/span><b style=\"color: #555555; font-size: 14.4px;\">Tipp<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Halten Sie eine Sch\u00fcssel \u00fcber die D\u00fcse des Sahnespenders, um eventuell austretende Fl\u00fcssigkeit aufzufangen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Schrauben Sie den Deckel des Sahnespenders ab und gie\u00dfen Sie den Inhalt in eine Sch\u00fcssel um. Das marinierte Fleisch einige Minuten ruhen lassen, damit die geschmacksintensiven Marinadebl\u00e4schen aufplatzen k\u00f6nnen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Garen Sie das Fleisch nach Belieben.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Beschichtung<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servieren Sie das Fleisch mit Bratkartoffeln, ged\u00fcnstetem Gem\u00fcse oder einem Wintersalat und garnieren Sie es mit ein paar Bl\u00e4ttern frischer Petersilie.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sind Sie daran interessiert, mehr Leichtigkeit und Effizienz in Ihre professionelle K\u00fcche zu bringen? Dann <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/tender-steak-with-palomas-favourite-marinade\/#cb4d2e0a41\">Holen Sie sich Ihr Smartwhip hier<\/a>. M\u00f6chten Sie herausfinden, was Sie sonst noch mit dem Smartwhip-System erstellen k\u00f6nnen? Besuchen Sie unser <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Rezepte Seite<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\"> und finden Sie es heraus!\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Dieses Rezept wurde angepasst von<\/span><\/i><a href=\"https:\/\/makezine.com\/projects\/make-41-tinkering-toys\/nitrogen-cavitation\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <i><span style=\"font-weight: 400;\">Makezine.de<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An unknown fact about the siphon is that it is also a phenomenal tool for marinating. Like with rapid infusion, nitrogen cavitation forces the marinade to penetrate the meat deeper and faster than overnight marinating would, tenderising it in the process. In just an hour, you can deliver a perfectly marinated, tender steak infused with &#8230; <a title=\"Zartes Steak mit Palomas bevorzugter Marinade\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/tender-steak-with-palomas-favourite-marinade\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Tender Steak with Paloma\u2019s Favourite Marinade\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[15,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1549"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1549\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}