{"id":4262,"date":"2021-02-18T16:49:46","date_gmt":"2021-02-18T14:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=4262"},"modified":"2021-02-18T16:49:46","modified_gmt":"2021-02-18T14:49:46","slug":"creamy-sweet-potato-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/creamy-sweet-potato-foam\/","title":{"rendered":"Cremiger S\u00fc\u00dfkartoffelschaum"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00fc\u00dfkartoffeln sind w\u00e4rmend, gem\u00fctlich und nahrhaft und eignen sich hervorragend als Beilage, Hauptgericht oder Suppeneinlage. Wir haben die klassische gebackene Kartoffel in einen cremigen S\u00fc\u00dfkartoffelschaum verwandelt, der zu fast jedem Gericht passen kann. Das Beste ist, dass Sie den S\u00fc\u00dfkartoffelschaum ganz einfach vegan machen k\u00f6nnen, indem Sie die Sahne gegen eine pflanzliche Alternative austauschen und stattdessen Gem\u00fcsebr\u00fche verwenden. Chefkoch Rui hat den S\u00fc\u00dfkartoffelschaum mit einem blutig gebratenen Steak kombiniert, aber auch Blumenkohlsteaks sind ein toller Ersatz f\u00fcr Nicht-Fleischesser.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Zutaten<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">250 g S\u00fc\u00dfkartoffeln\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g schwere Sahne (35% Fett)\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 ml H\u00fchnerbr\u00fche\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g Butter\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Salz und Pfeffer nach Geschmack\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gew\u00e4hrleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pflege und Sicherheit<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Richtlinien vor der Verwendung.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die S\u00fc\u00dfkartoffeln einzeln in Alufolie wickeln und im Ofen 40 Minuten bei 200 \u00b0C backen.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0C<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die gelesenen S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und zusammen mit der H\u00fchnerbr\u00fche, der Sahne, der Butter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Die Zutaten p\u00fcrieren, bis sie eine glatte Konsistenz haben.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Sieben Sie den S\u00fc\u00dfkartoffelschaum in einen Siphon, schlie\u00dfen Sie Ihr Smartwhip an und laden Sie es auf 7 bar auf. Trennen Sie Ihr Smartwhip und sch\u00fctteln Sie den Siphon 5-10 Sekunden lang, um das Gas gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-size: 110%;\"><strong>Tipp<\/strong><\/span>: Stellen Sie den Siphon in ein Wasserbad mit 70<span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0C, um es w\u00e4hrend des Gottesdienstes warm zu halten.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Bedienung von<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servieren Sie den S\u00fc\u00dfkartoffelschaum als Beilage zu Ihrem Lieblingssteak. F\u00fcr eine vegane Alternative ersetzen Sie das Fleischsteak durch Blumenkohlsteaks.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warming, cosy and nourishing, sweet potatoes are a great side dish, main course or soup base. We\u2019ve taken the classic baked potato and transformed it into a creamy sweet potato foam that can complement just about any dish. Best of all, you can easily make the sweet potato foam vegan by swapping the cream out &#8230; <a title=\"Cremiger S\u00fc\u00dfkartoffelschaum\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/creamy-sweet-potato-foam\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Creamy Sweet Potato Foam\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":4263,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}