{"id":4573,"date":"2021-03-11T13:08:51","date_gmt":"2021-03-11T11:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=4573"},"modified":"2021-05-04T16:44:02","modified_gmt":"2021-05-04T15:44:02","slug":"impregnated-watermelon-with-tuna-tataki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/impregnated-watermelon-with-tuna-tataki\/","title":{"rendered":"Impr\u00e4gnierte Wassermelone mit Thunfisch-Tataki"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Unter Impr\u00e4gnierung versteht man in der K\u00fcche das Durchtr\u00e4nken oder S\u00e4ttigen einer Zutat mit einer Substanz. Mit dem Smartwhip-System haben wir Wassermelone mit verd\u00fcnnter Sojasauce impr\u00e4gniert, um das perfekte Umami zu erzeugen - es ist komplex, ausgewogen, lang anhaltend und sorgt f\u00fcr ein k\u00f6stliches Geschmackserlebnis. Mit Thunfisch-Tataki und Shiso-Garnitur serviert, haben Sie eine perfekte Vorspeise.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><strong>Ausr\u00fcstung<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schneidebrett\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Messer\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schale<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Zutaten<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">400 g frische Wassermelone\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">450 ml verd\u00fcnnte Sojasauce\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 g roter Shiso zum Garnieren\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gew\u00e4hrleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pflege und Sicherheit<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Richtlinien vor der Verwendung.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Waschen Sie die Wassermelone und schneiden Sie sie in perfekte W\u00fcrfel von etwa 3 cm Breite.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Wassermelonenw\u00fcrfel in den Siphon geben und mit der verd\u00fcnnten Sojasauce auff\u00fcllen, so dass die Wassermelonenw\u00fcrfel vollst\u00e4ndig mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt sind.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schlie\u00dfen Sie Ihr Smartwhip an den Siphon an und laden Sie es auf 13 bar auf. Trennen Sie Ihr Smartwhip und legen Sie den Siphon f\u00fcr mindestens 30 Minuten in den K\u00fchlschrank.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn die Ziehzeit abgelaufen ist, entl\u00fcften Sie den Siphon, um das entstandene Gas vollst\u00e4ndig abzulassen, und nehmen Sie die impr\u00e4gnierten Wassermelonenw\u00fcrfel heraus.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-size: 105%;\"><b style=\"color: #555555;\">Tipp<\/b><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">: Halten Sie eine Schale \u00fcber den Siphonstutzen, um die herausspritzende Fl\u00fcssigkeit aufzufangen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Bedienung von<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zwei impr\u00e4gnierte Wassermelonenw\u00fcrfel auf einem Teller mit zwei W\u00fcrfeln Thunfisch-Tataki anrichten. Die impr\u00e4gnierte Wassermelone mit zwei Bl\u00e4ttern rotem Shiso garnieren, und schon ist sie servierfertig!\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Impregnation in culinary terms refers to the process of soaking or saturating an ingredient with a substance. Using the Smartwhip system, we impregnated watermelon with diluted soy sauce to create the perfect umami \u2013 it\u2019s complex, balanced, long-lasting and provides a mouth-watering sensation. Served with tuna tataki and shiso garnishing, you have yourself a perfect &#8230; <a title=\"Impr\u00e4gnierte Wassermelone mit Thunfisch-Tataki\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/impregnated-watermelon-with-tuna-tataki\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Impregnated Watermelon With Tuna Tataki\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":4574,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[15,16],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4573"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}