{"id":5262,"date":"2021-05-13T15:56:01","date_gmt":"2021-05-13T14:56:01","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=5262"},"modified":"2021-05-13T15:56:01","modified_gmt":"2021-05-13T14:56:01","slug":"cheese-fondue-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/cheese-fondue-foam\/","title":{"rendered":"K\u00e4se-Fondue-Schaum"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Frisches Baguette, eingetaucht in buttrigen, cremigen, geschmolzenen K\u00e4se - es gibt nichts Besseres. Urspr\u00fcnglich aus der Schweiz stammend, um altes Brot und geh\u00e4rteten K\u00e4se \u00fcber die Wintermonate zu retten, ist K\u00e4sefondue heute ein internationaler Hit. Das Herzst\u00fcck dieses K\u00e4sefondue-Schaumrezepts sind Raclette- und Gouda-K\u00e4se, die mit einem Hauch von Dijon-Senf verfeinert werden, und die cremigeren Gegenst\u00fccke zum traditionellen Emmentaler und Greyerzer, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Worcestershire-Sauce und Bier.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ausr\u00fcstung<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li>K\u00e4sereibe<\/li>\n<li>Fondue-Set<\/li>\n<li>Mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel<\/li>\n<li>Kochtopf<\/li>\n<li>Schneebesen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>K\u00e4se-Fondue Zutaten<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">180 g Raclette-K\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">90 g Gouda-K\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g Vollmilch<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">260 g Bier<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 g Dijon-Senf<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 ml Worcestershire-Sauce<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gew\u00e4hrleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pflege und Sicherheit<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Richtlinien vor der Verwendung.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Den Raclette- und Goudak\u00e4se in eine mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel reiben und den K\u00e4se gr\u00fcndlich mit der Speisest\u00e4rke vermischen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gie\u00dfen Sie die Milch ein, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e8me fra\u00eeche, Bier, Senf und Worcestershire-Sauce unter st\u00e4ndigem R\u00fchren in einen Topf geben und die Mischung leicht k\u00f6cheln lassen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00fchren Sie die K\u00e4sefondue-Basis weiter und f\u00fcgen Sie nach und nach den geriebenen K\u00e4se hinzu, eine kleine Handvoll nach der anderen. Weiterr\u00fchren, bis der K\u00e4se vollst\u00e4ndig geschmolzen ist und das K\u00e4sefondue glatt ist.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gie\u00dfen Sie die K\u00e4sefonduemischung sofort in einen Siphon, schlie\u00dfen Sie ihn an Ihr Sahne-Ladeger\u00e4t Smartwhip an und laden Sie es auf 8 bar auf. Trennen Sie Ihren Siphon ab und sch\u00fctteln Sie ihn, um das Gas gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen. Servieren Sie den K\u00e4sefondueschaum sofort oder bewahren Sie ihn in einem hei\u00dfen Wasserbad bei 62\u00baC auf.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Bedienung von<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servieren Sie den K\u00e4sefondueschaum in einem Fonduetopf, um ihn warm zu halten, oder servieren Sie ihn als warme Beilage. Sie k\u00f6nnen so gut wie alles in K\u00e4sefondue tunken, z. B. leicht ged\u00e4mpfte Brokkoli oder Blumenkohlr\u00f6schen, gegrillten oder ged\u00e4mpften Spargel, Champignons, Kirschtomaten, Rosenkohl, Tortilla-Chips und W\u00fcrstchen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Kaufen Sie das komplette Smartwhip-System hier!<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fresh baguette dipped in buttery, creamy, melted cheese \u2013 there\u2019s nothing quite like it. Originating in Switzerland as a way to salvage stale bread and hardened cheese during the winter months, cheese fondue is an international hit nowadays. Using creamier counterparts to the traditional Emmental and Gruy\u00e8re, at the heart of this cheese fondue foam &#8230; <a title=\"K\u00e4se-Fondue-Schaum\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/cheese-fondue-foam\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Cheese Fondue Foam\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":5268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}