{"id":5579,"date":"2021-06-18T10:46:47","date_gmt":"2021-06-18T08:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=5579"},"modified":"2021-06-18T10:46:47","modified_gmt":"2021-06-18T08:46:47","slug":"churros-with-dulce-de-leche-mousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/churros-with-dulce-de-leche-mousse\/","title":{"rendered":"Churros mit Dulce de Leche-Mousse"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Churros sind goldene, donut\u00e4hnliche Leckerbissen und ein knuspriger Klassiker. Urspr\u00fcnglich aus Spanien und Portugal stammend, haben Churros ihren Weg in die K\u00fcchen der ganzen Welt gefunden, jede mit ihrer eigenen, regionalen Note. Die Zubereitung von Churros ist \u00fcberraschend einfach und erfordert nur ein paar Grundzutaten, einen Spritzbeutel, eine Bratpfanne und ein wenig Fingerspitzengef\u00fchl. W\u00e4hrend es sehr beliebt ist, Churros mit Dulce de Leche zu servieren, ist diese leckere Dulce de Leche-Mousse viel leichter und dennoch genauso genussvoll.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ausr\u00fcstung<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Sieb\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Kleiner Kochtopf<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Gro\u00dfer Kochtopf\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Thermometer f\u00fcr Lebensmittel\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Spinnensieb\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Stehende oder handgehaltene Mischung<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Scharfes Messer<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00fchlregal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Papierhandt\u00fccher\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Dulce de Leche Mousse Zutaten<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">250 g Dulce de leche\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g Schlagsahne (mind. 35% Fett)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 g Xanthangummi\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Churros Zutaten<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g Weizenmehl<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 mittelgro\u00dfes Ei\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">46 g Streuzucker<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">32 g Traubenkern\u00f6l\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">250 g Wasser\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 g Salz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 l Sonnenblumen\u00f6l (zum Braten)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Inhaltsstoffe der Beschichtung<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">300 g Streuzucker\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">6 g gemahlener Zimt\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gew\u00e4hrleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pflege und Sicherheit<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Richtlinien vor der Verwendung.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Dulce de Leche-Mousse die Dulce de Leche, die Schlagsahne und das Xanthan miteinander verr\u00fchren, dann die Zutaten in einen Siphon abseihen und diesen an das Smartwhip-Sahne-Ladeger\u00e4t anschlie\u00dfen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laden Sie Ihr Smartwhip-Sahne-Ladeger\u00e4t auf 8 bar auf, trennen Sie dann Ihren Siphon und sch\u00fctteln Sie ihn 5-10 Sekunden lang, um das Gas gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen. K\u00fchlen Sie den Siphon mit der Dulce de Leche Mousse vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang im K\u00fchlschrank.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Churros das Wasser, das Traubenkern\u00f6l, den Zucker und das Salz in einem kleinen Topf auf 90\u00baC erhitzen. Nach und nach das Mehl unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Die Mischung gr\u00fcndlich verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Churro-Mischung auf ca. 50\u00baC abk\u00fchlen lassen, dann das Ei hinzuf\u00fcgen und die Zutaten mit einem Hand- oder Standmixer gut vermischen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Das Sonnenblumen\u00f6l auf 180\u00baC erhitzen und die Churro-Masse in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Churro-Mischung in kleinen, 6 Zentimeter gro\u00dfen St\u00fccken in das hei\u00dfe \u00d6l geben und das Ende mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Churros frittieren, bis sie goldgelb und knusprig sind, dann auf ein mit saugf\u00e4higen Papiert\u00fcchern ausgelegtes Abk\u00fchlgitter legen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr den \u00dcberzug den Puderzucker mit dem Zimt vermischen und die abgek\u00fchlten Churros mit einer d\u00fcnnen Schicht Zucker und Zimt bestreichen.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Bedienung von<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servieren Sie die Churros mit der Mousse dulce de leche, solange sie noch frisch sind, und genie\u00dfen Sie sie!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Kaufen Sie das komplette Smartwhip-System hier!<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Golden, doughnut-like treats, churros are a crunchy classic. Originating in Spain and Portugal, churros have made their way into cuisines worldwide, each with their own unique, regional spin. Making churros from scratch is surprisingly easy, requiring just a few staple ingredients, a piping bag, a frying pan and a touch of finesse. While serving churros &#8230; <a title=\"Churros mit Dulce de Leche-Mousse\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/churros-with-dulce-de-leche-mousse\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Churros With Dulce de Leche Mousse\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":5580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,17],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5579"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5579\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}