{"id":6500,"date":"2021-09-16T12:00:04","date_gmt":"2021-09-16T10:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=6500"},"modified":"2021-09-16T15:29:53","modified_gmt":"2021-09-16T13:29:53","slug":"espresso-chocolate-truffles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/espresso-chocolate-truffles\/","title":{"rendered":"Espresso-Schokoladen-Tr\u00fcffel"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lieben Sie mit Schokolade \u00fcberzogenen Espresso? Da sind Sie nicht allein! Espresso-Schokoladentr\u00fcffel sind eine k\u00f6stliche Leckerei, die jeder gerne genie\u00dft. Sie vereinen den reichen Geschmack von Schokolade mit dem kr\u00e4ftigen Geschmack von Espresso, was zu einem unvergesslichen Erlebnis f\u00fchrt. Das Matcha-Pulver sorgt f\u00fcr einen erdigen Geschmack, der an Kaffeebohnen erinnert, und der Kakao f\u00fcgt einen Hauch von Bitterkeit hinzu, der die S\u00fc\u00dfe der Schokolade ausgleicht und f\u00fcr eine erstaunlich mundgerechte Leckerei sorgt.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ausr\u00fcstung\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kleiner Kochtopf\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schale<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tablett Abendd\u00e4mmerung<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Zutaten\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">230 St\u00fcck Schokolade (hohe Qualit\u00e4t, 62% Kakao oder h\u00f6her), in kleine St\u00fccke gehackt<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">100 g schwere Schlagsahne (Fettgehalt 35%)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">6 g Vanilleextrakt<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">25 ml hei\u00dfer Espressokaffee\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 Blatt Gelatine Bl\u00fcte 180\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">20 g glicemul von sosa<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">50 g Bio-Kakaopulver oder Bio-Matcha-Pulver<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gew\u00e4hrleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pflege und Sicherheit<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> Richtlinien vor der Verwendung.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In einem kleinen Topf die Schlagsahne zum K\u00f6cheln bringen und 25 ml hei\u00dfen Espresso hinzuf\u00fcgen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die Schokolade in eine andere Sch\u00fcssel geben und die Sahne \u00fcber die Schokolade gie\u00dfen,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcgen Sie die Vanille hinzu, und lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, bevor Sie sie glatt r\u00fchren.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Weichen Sie die Gelatinebl\u00e4tter in der Mischung ein. Achten Sie darauf, die Gelatinebl\u00e4tter hinzuzuf\u00fcgen, wenn die Mischung warm genug ist, um sie zusammen mit dem Glicemul zu schmelzen. Dazu muss die Temperatur &lt; 40 \u00baC sein.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Durch ein feines Sieb abseihen und in den Siphon gie\u00dfen,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schlie\u00dfen Sie Ihr Smartwhip an und laden Sie es auf 8 bar auf.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Trennen Sie Ihren Siphon und sch\u00fctteln Sie ihn 5-10 Sekunden lang, um das Gas gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Halten Sie den Siphon au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks, bis auf beiden Seiten des Siphons 29\u00baC erreicht sind.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Achten Sie darauf, dass Sie den Siphon 5 Minuten lang sch\u00fctteln, damit er besser abk\u00fchlt.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bereiten Sie das Tablett vor, best\u00e4uben Sie es mit Kakao- oder Matchapulver und geben Sie den Espresso-Tr\u00fcffelschaum frei. Die D\u00fcse nicht verwenden, da so eine Kugelform entstehen kann.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Die Kugeln \u00fcber das Tablett rollen, damit sie von allen Seiten bedeckt sind. Wenn die Kugeln nicht rund genug sind, 20 Minuten in den Gefrierschrank legen und dann mit den H\u00e4nden rollen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Stellen Sie die Kugeln vor dem Servieren \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank kalt.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Bedienung von<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr dieses Rezept bereitet der Chefkoch Rui Mota Espresso-Tr\u00fcffel zu, die sowohl mit Matcha- als auch mit Kakaopulver und Pistazien ummantelt sind.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kaufen Sie das komplette Smartwhip-System hier!<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Do you love chocolate covered espresso? You&#8217;re not alone! Espresso chocolate truffles are a delicious treat that everyone loves to indulge in. They combine the rich flavour of chocolate with the bold taste of espresso, which makes for an unforgettable experience. The matcha powder lends an earthy flavour reminiscent of coffee beans and the cocoa &#8230; <a title=\"Espresso &#038; Chocolate Truffles\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/espresso-chocolate-truffles\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Espresso &#038; Chocolate Truffles\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":6501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6500"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6500\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}