{"id":9456,"date":"2021-12-21T14:35:31","date_gmt":"2021-12-21T13:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=9456"},"modified":"2021-12-21T17:12:25","modified_gmt":"2021-12-21T16:12:25","slug":"christmas-turkey-with-injection-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/christmas-turkey-with-injection-marinate\/","title":{"rendered":"Weihnachtspute mit Injektionsmarinade"},"content":{"rendered":"<p>Brauchen Sie Inspiration f\u00fcr Ihr Weihnachtsessen? Verw\u00f6hnen Sie Ihre Lieben mit einem traditionellen Truthahnrezept mit einem besonderen Touch. Das Injektionsmarinieren ist eine Methode, die das Fleisch von innen aromatisiert und zart macht und au\u00dferdem schneller geht als das P\u00f6keln.<\/p>\n<h2><b>Ausr\u00fcstung\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip Creme-Ladeger\u00e4t<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Creme-Spender<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Nadel der Einspritzd\u00fcse<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Zutaten\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1,5 Kilo Truthahn<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 Liter Wasser mit 5% Salz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Schale und Saft von 3 Orangen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Schale und Saft von 3 Zitronen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 Zwiebeln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Gew\u00fcrzmischung (Koriandersamen, Chili, Zimtstange, Paprika, Ingwer)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Aromatische Kr\u00e4utermischung (Koriander, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt,)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 ml Wodka oder Weinbrand<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Marinieren und Sauce (200 g Honig, 100 ml Zitronensaft, 350 g zerlassene Butter)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Rosmarinstr\u00e4u\u00dfchen zum Bestreichen der Pute<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Wegbeschreibung<\/b><\/h2>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Den Truthahn s\u00e4ubern, den Hals abschneiden und alle restlichen Federn entfernen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">In einem gro\u00dfen Gef\u00e4\u00df ein Bad mit allen Aromen und Gew\u00fcrzen sowie dem Wodka, der Zitrone und der Orange vorbereiten. Den Truthahn in diesem Bad \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank lassen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">In den Sahnespender den abgeseihten Zitronensaft zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Honig geben. Verschlie\u00dfen Sie ihn und f\u00fcllen Sie ihn mit 5 Bar. Bis zur Anwendung bei 50 \u00baC halten, damit die Butter fl\u00fcssig bleibt.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Legen Sie den Truthahn auf ein Backblech und spritzen Sie das Fleisch mit der vorherigen Zubereitung mit der D\u00fcsennadel aus dem Sahnespender ein, bevor Sie es in den Ofen schieben. Achten Sie darauf, dass Sie Keulen und Brust einspritzen. Dr\u00fccken Sie nicht zu sehr auf den Griff des Siphons, damit das Fleisch Zeit hat, die Marinade so gut wie m\u00f6glich aufzunehmen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Bei 160\u00baC 2,5 Stunden lang backen. Alle 30 Minuten mit dem Rosmarinzweig und der Honigsauce bestreichen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Bedienung von<\/b><\/h2>\n<p>Zum Servieren und Versch\u00f6nern der Truthahnplatte k\u00f6nnen Sie frische Kr\u00e4uter, Tomaten, Kartoffeln und Fr\u00fcchte hinzuf\u00fcgen. Gr\u00fcnzeug ist eine tolle Beilage, die man um den Truthahn herum auf die Platte legen kann.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">Kaufen Sie das komplette Smartwhip-System hier!<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brauchen Sie Inspiration f\u00fcr Ihr Weihnachtsessen? Verw\u00f6hnen Sie Ihre Lieben mit einem traditionellen Truthahnrezept mit einem besonderen Touch. Die Injektionsmarinade ist eine Methode, die das Fleisch von innen heraus aromatisiert und zart macht, und sie funktioniert auch schneller als das P\u00f6keln. Ausr\u00fcstung Smartwhip Sahneladeger\u00e4t Sahnespender Injektionsd\u00fcsennadel Zutaten 1,5 Kilo Truthahn 5 Liter ... <a title=\"Weihnachtspute mit Injektionsmarinade\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/de\/recipes\/christmas-turkey-with-injection-marinate\/\" aria-label=\"Mehr dazu unter Christmas Turkey With Injection Marinade\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":9464,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[77,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9456"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}