El old-fashioned es un cóctel clásico que existe desde hace tiempo. Es realmente fácil de preparar y se puede hacer en tres pasos básicos: verter, mezclar y disfrutar. ¿Pero qué pasaría si cambiáramos la antigua receta? ¿Y si añadimos bacon? Sí, ¡bacon! Este giro en el old fashioned infundirá a tu cóctel todos los deliciosos sabores ahumados de este popular alimento para el desayuno.
Equipo
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- Cargador de crema Smartwhip
- Sifón
- Filtro de café
- Jarra medidora
- Vaso mezclador
- Colador para cócteles
- Vaso de cristal bajo
Ingredientes
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- 150 ml de whisky Talisker 10 años
- 50 g de tocino frito
- 5/6 gotas de amargo de naranja
- 6 g de azúcar moreno
- Hielo
Direcciones
Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.
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- Vierta el whisky en un sifón junto con el tocino frito.
- Conecta tu Smartwhip, cárgalo a 17 bar.
- Desconecte el sifón y agítelo durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas. Deje que el whisky y el tocino se infusionen durante 15 minutos.
- Cuando haya transcurrido el tiempo de infusión, ventile el sifón para liberar el gas acumulado.
- Con un filtro de café de papel, filtre el whisky de la grasa restante del tocino en una jarra medidora. Cuanto más frío esté el líquido, más fácil será separar la grasa.
- Mida 60 ml de la infusión de tocino y viértala en un vaso mezclador.
- En un vaso mezclador, mezcle los 60 ml del whisky con infusión de tocino con 6 g de azúcar moreno y 5 o 6 gotas de amargo de naranja.
Al servicio de
Con un colador de cóctel, cuele el old-fashioned con infusión de tocino en un vaso bajo y sírvalo con hielo para darle un sabor refrescante y adórnelo con una tira de tocino frito.
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