¿Encuentra valor en esto? Comparta esto
¡Receta de sopa de calabaza delicada con tus amigos o colegas!

Sopa de calabaza delicada

Sopa de calabaza

La sopa de calabaza, abundante, cálida y sobre todo reconfortante, es un clásico del invierno. Aunque existen innumerables recetas, airear la sopa con un cargador de crema de óxido nitroso le da una estructura más ligera sin comprometer la intensidad de los sabores. Pruébelo o utilice esta técnica con su receta de sopa de calabaza preferida. 

Ingredientes

    • 180 g de calabaza, pelada y sin pepitas 
    • 1 chalota, cortada en dados
    • 3 dientes de ajo picados
    • 100 ml de nata líquida
    • 15 g de mantequilla
    • 200 ml de caldo de verduras
    • Una pizca de Tabasco
    • Sal y pimienta al gusto
    • Semillas de calabaza para decorar

Direcciones

Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.

    1. Hervir o asar la calabaza hasta que se ablande por completo, y luego batirla para crear un puré. 
    2. En una cacerola de fondo grueso, freír la chalota y el ajo en la mantequilla hasta que se doren. A continuación, añada el puré de calabaza y el caldo de verduras, y sazone a su gusto. Remover bien la sopa y dejarla cocer a fuego lento durante 5 minutos. 
    3. Añadir la nata líquida y una pizca de tabasco, removiendo continuamente. Deje que la sopa se cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. 
    4. Cuando haya pasado el tiempo indicado, retirar la cacerola del fuego. 
    5. Con un embudo, cuele la sopa de calabaza en un dispensador de crema, conecte su Smartwhip y cárguelo a 17 bares. Desconecte su Smartwhip y agite el dispensador de crema durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas (utilice un paño o guantes de cocina para agitar el dispensador de crema, ya que el metal puede calentarse). 
    6. La sopa está lista para ser servida inmediatamente y puede mantenerse al baño María para que permanezca caliente durante todo el servicio.

Al servicio de

Adorna tu sopa de calabaza con un par de semillas de calabaza y sírvela con una guarnición de pan de ajo asado.

Descubra qué más puede crear con Smartwhip en nuestro página de recetas. ¿Aún no tiene el sistema Smartwhip? Entonces ponte en contacto!