{"id":10332,"date":"2022-02-15T10:26:54","date_gmt":"2022-02-15T09:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=10332"},"modified":"2022-02-28T17:14:30","modified_gmt":"2022-02-28T16:14:30","slug":"velvet-red-brownie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/velvet-red-brownie\/","title":{"rendered":"Brownie rojo aterciopelado"},"content":{"rendered":"<p>Rojo como la pasi\u00f3n, rojo como el amor, rojo como el brownie rojo aterciopelado. Este pastel es una versi\u00f3n escenogr\u00e1fica del famoso brownie americano, el postre a base de chocolate de textura h\u00fameda y sabor intenso. El variegado de queso crema y la espuma adicional de t\u00e9 earl grey convierten este dulce en un fest\u00edn para la vista y el est\u00f3mago.<\/p>\n<h2><b>Equipo\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dispensador de crema<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Tamiz fino\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Mezclador<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><strong>Brownie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>300 g de az\u00facar glas<\/li>\n<li>50 g de cacao en polvo<\/li>\n<li>200 g de mantequilla<\/li>\n<li>150 g de chocolate con leche<\/li>\n<li>15 g de colorante terciopelo rojo<\/li>\n<li>10 g de extracto de vainilla<\/li>\n<li>200 g de harina de trigo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Topping<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de queso fresco<\/li>\n<li>120 g de az\u00facar glas<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>5 g de extracto de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Espuma<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>70 g de agua de t\u00e9 earl grey<\/li>\n<li>150 g de leche entera<\/li>\n<li>40 g de claras de huevo<\/li>\n<li>3 hojas de gelatina<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><strong>Brownie<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Precalentar el horno a 180\u00baC.<\/li>\n<li>Fundir el chocolate con la mantequilla y a\u00f1adir el colorante. Inmediatamente despu\u00e9s, a\u00f1adir el az\u00facar utilizando un batidor. Incorporar.<\/li>\n<li>A continuaci\u00f3n, verter los huevos y la vainilla y mezclar.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, incorporar la harina y el cacao.<\/li>\n<li>Verter toda la mezcla en una bandeja de horno y reservar.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Topping<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Batir en una batidora el queso crema hasta que est\u00e9 blando, a\u00f1adir los huevos uno a uno y por \u00faltimo el az\u00facar y la vainilla.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s, verter sobre la mezcla anterior de brownie. Usando una esp\u00e1tula crear algunos movimientos para unir la cobertura con la masa de brownie.<\/li>\n<li>Hornear en el horno durante 30 minutos aproximadamente.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Espuma <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hidratar la gelatina en agua fr\u00eda y fundirla a 45\u00baC.<\/li>\n<li>Mezcle todos los ingredientes, tam\u00edcelos y col\u00f3quelos dentro del sif\u00f3n.<\/li>\n<li>Cargar con 10 bar utilizando SW. Mantener en la nevera hasta que el sif\u00f3n est\u00e9 a 29\u00baC. Entonces est\u00e1 listo para servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed.<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rojo como la pasi\u00f3n, rojo como el amor, rojo como el brownie rojo aterciopelado. 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