{"id":1062,"date":"2020-10-22T09:37:22","date_gmt":"2020-10-22T07:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1062"},"modified":"2021-07-28T14:44:29","modified_gmt":"2021-07-28T12:44:29","slug":"roasted-beetroot-with-a-horseradish-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/roasted-beetroot-with-a-horseradish-foam\/","title":{"rendered":"Remolacha asada con espuma de r\u00e1bano picante"},"content":{"rendered":"<p>La remolacha es un superalimento b\u00e1sico que no puede faltar en ninguna cesta de verduras. Cruda, hervida, encurtida o asada, la remolacha es infinitamente vers\u00e1til y se presta tanto a platos dulces como salados. Esta receta transforma la remolacha en un trozo dulce, pegajoso y deliciosamente suave. La espuma \u00e1cida de r\u00e1bano picante, unida al espeso sabor a uvas caramelizadas de la crema di balsamico, forman una combinaci\u00f3n et\u00e9rea.<\/p>\n<h2>Equipo<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sif\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Papel de pergamino<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pelador de verduras<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuenco x 2<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Remolacha asada Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>500 g de remolacha<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>1 cucharada de crema de bals\u00e1mico, m\u00e1s para decorar<\/li>\n<li>1 taza de picatostes<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Berros de mostaza para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la crema de r\u00e1bano picante<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>2 cucharadas de r\u00e1bano picante, rallado fino<\/li>\n<li>100 g de quark<\/li>\n<li>1\u20444 cucharadita de jarabe de jengibre<\/li>\n<li>1\u20448 cucharadita de goma xantana<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Direcciones<\/h2>\n<p>Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <a href=\"\/es\/about\/care-and-safety\/\">cuidado y seguridad<\/a> directrices antes de su uso.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Precalentar el horno a 200\u00b0C.<\/li>\n<li>Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas del mismo tama\u00f1o.<\/li>\n<li>Colocar los trozos de remolacha en un bol, a\u00f1adir el aceite de oliva y la sal, y remover los ingredientes para cubrir uniformemente la remolacha.<\/li>\n<li>Extender las remolachas en una bandeja de horno forrada y asarlas en el horno durante unos 20 minutos para que se ablanden (\u00a1pero no se pongan blandas!).<\/li>\n<li>Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, saca la bandeja del horno, roc\u00eda un poco de crema de bals\u00e1mico sobre los trozos de remolacha asada y remu\u00e9velos hasta que est\u00e9n completamente cubiertos. Vuelva a meter la bandeja en el horno y ase las remolachas durante 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Sacar la bandeja del horno, espolvorear un poco de sal sobre las rodajas de remolacha asadas y reservarlas para que se enfr\u00eden.<\/li>\n<li>Para la crema de r\u00e1bano picante, mezcle brevemente los ingredientes en un bol y, a continuaci\u00f3n, vierta la mezcla en un dosificador de crema. Conecte su Smartwhip y c\u00e1rguelo a 16 bares. Agite el dispensador de crema durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas y, a continuaci\u00f3n, d\u00e9jelo reposar durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, vierta la crema de r\u00e1bano picante en una fuente de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Al servicio de<\/h2>\n<p>Disponer los trozos de remolacha asada y los picatostes en un plato y a\u00f1adir unas cucharadas de crema de r\u00e1bano picante en los espacios intermedios. Decorar el plato con unas gotas de crema di balsamico y un poco de berro de mostaza.<\/p>\n<p style=\"font-style: italic; font-weight: 100;\">\u00bfA\u00fan no tienes un sistema Smartwhip? <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed <\/span><\/i><\/a>y <em><a href=\"\/es\/recipes\/\">descubrir nuevas recetas<\/a> <\/em>cada semana.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La remolacha es un superalimento b\u00e1sico que no puede faltar en ninguna cesta de verduras. Cruda, hervida, encurtida o asada, la remolacha es infinitamente vers\u00e1til y se presta tanto a platos dulces como salados. Esta receta transforma la remolacha en un trozo dulce, pegajoso y deliciosamente suave. 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