{"id":1365,"date":"2020-10-21T16:17:33","date_gmt":"2020-10-21T14:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1365"},"modified":"2020-11-05T13:25:44","modified_gmt":"2020-11-05T11:25:44","slug":"cardamom-feta-parfait-with-black-sesame-brittle-recipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/cardamom-feta-parfait-with-black-sesame-brittle-recipe\/","title":{"rendered":"Parfait de cardamomo y queso feta con crujiente de s\u00e9samo negro"},"content":{"rendered":"<p>Ya sea acompa\u00f1ado de fruta, granola, galletas o todo lo anterior, el parfait es una opci\u00f3n de postre probada y fiable. Esta receta da un giro al cl\u00e1sico a\u00f1adiendo un toque de feta a la base y enriqueci\u00e9ndolo con las fragancias arom\u00e1ticas del cardamomo y la vainilla. Si lo rematamos con un dulce de s\u00e9samo negro con sabor a nuez, obtendremos una combinaci\u00f3n realmente divina.<\/p>\n<h2>Ingredientes del parfait de feta<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>200 ml de nata l\u00edquida<\/li>\n<li>100 ml de leche entera<\/li>\n<li>150 g de queso feta desmenuzado<\/li>\n<li>3 yemas de huevo<\/li>\n<li>160 g de az\u00facar glas<\/li>\n<li>1\u20442 cucharadita de extracto de vainilla<\/li>\n<li>1\u20448 cucharadita de cardamomo en polvo<\/li>\n<li>6 vainas de cardamomo<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>1 cucharada de granos de granada para decorar<\/li>\n<li>1 cucharadita de melaza de granada para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la torta de s\u00e9samo<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar de ricino<\/li>\n<li>1 1\u20442 cucharadas de miel<\/li>\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<li>1\u20444 cucharadita de vainilla<\/li>\n<li>1 cucharada de agua<\/li>\n<li>1\u20444 taza de semillas de s\u00e9samo negro + extra para decorar<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Instrucciones para el parfait de queso feta<\/h2>\n<p>Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <a href=\"\/es\/about\/care-and-safety\/\">directrices de cuidado y seguridad<\/a> antes de su uso.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Vierta la nata espesa y el cardamomo en polvo en el dispensador de nata, conecte su Smartwhip y c\u00e1rguelo con 15 bares. Agite el dispensador de nata entre 5 y 10 veces para distribuir uniformemente el gas y, a continuaci\u00f3n, d\u00e9jelo a un lado durante 15 minutos para que la nata se infusione.<\/li>\n<li>Vierta la leche en un cazo peque\u00f1o, a\u00f1ada las vainas de cardamomo y el extracto de vainilla, y cueza los ingredientes a fuego lento durante 3-5 minutos. Aseg\u00farese de que la leche no se desborde.<\/li>\n<li>Colar la leche en una jarra medidora para eliminar las vainas de cardamomo y reservar la mezcla para que se enfr\u00ede.<\/li>\n<li>Bata las yemas de huevo y el az\u00facar glas hasta obtener una mezcla espesa y ligeramente p\u00e1lida, y res\u00e9rvela.<\/li>\n<li>Desmenuce el feta sobre la leche infusionada con cardamomo, a\u00f1ada una peque\u00f1a pizca de sal y mezcle los ingredientes con una batidora de mano o una licuadora hasta conseguir una consistencia suave.<\/li>\n<li>Agitar el dispensador de nata que contiene la nata montada unas cuantas veces m\u00e1s, y luego soltar el contenido en la mezcla de yemas de huevo. Incorpore la mezcla de queso feta con leche y mezcle los ingredientes.<\/li>\n<li>Verter la mezcla del parfait en moldes individuales o en una bandeja de horno profunda para que se cuaje. Cubrir el parfait y enfriar el parfait de feta en el congelador durante aproximadamente 2 horas.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Instrucciones de la torta de s\u00e9samo<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y reservarla.<\/li>\n<li>En un cazo de fondo grueso, mezclar el az\u00facar, la miel y un chorrito de agua y cocer los ingredientes a fuego lento durante 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando.<\/li>\n<li>A\u00f1adir las semillas de s\u00e9samo y el extracto de vainilla, y dejar que la mezcla se cocine a fuego lento durante otros 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore.<\/li>\n<li>Retire la mezcla de s\u00e9samo del fuego y vi\u00e9rtala en la bandeja de horno forrada. Tenga cuidado, ya que el contenido estar\u00e1 muy caliente.<\/li>\n<li>Con una esp\u00e1tula, extienda la mezcla lo m\u00e1s fina y uniforme posible hasta que tenga un grosor aproximado de 1 mm y, a continuaci\u00f3n, deje la bandeja a un lado para que se enfr\u00ede por completo. Una vez que la mezcla de s\u00e9samo se haya enfriado por completo, rompa el s\u00e9samo en trozos de unos 2-4 cm.<br \/>\n<strong>Consejo<\/strong>: Se puede preparar la pasta con antelaci\u00f3n y guardarla en un recipiente herm\u00e9tico para su uso posterior.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Revestimiento<\/h2>\n<p>Untar una peque\u00f1a cantidad de melaza de granada en el centro de una fuente de postres. Saque los trozos de parfait individuales de su molde y col\u00f3quelos sobre la melaza. Si ha enfriado el parfait en una bandeja individual, corte el parfait con la forma que desee utilizando un cortador circular. Para obtener los mejores resultados, pase el cuchillo por agua caliente antes de cortar el parfait. Adorne los trozos de parfait con unos trozos de s\u00e9samo y adorne el plato con unas salpicaduras de granos de granada.<\/p>\n<p><em>Para m\u00e1s recetas de postres deliciosos, visite nuestra selecci\u00f3n de <a href=\"\/es\/recipes\/\">recetas creadas por chefs<\/a> utilizando el revolucionario sistema Smartwhip. <a href=\"https:\/\/get.smartwhip.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pida su Smartwhip aqu\u00ed<\/a> y explorar los l\u00edmites de la gastronom\u00eda molecular<\/em>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya sea acompa\u00f1ado de fruta, granola, galletas o todo lo anterior, el parfait es una opci\u00f3n de postre probada y fiable. Esta receta da un giro al cl\u00e1sico a\u00f1adiendo un toque de queso feta a la base y enriqueci\u00e9ndolo con las fragancias arom\u00e1ticas del cardamomo y la vainilla. Cubierto con un crujiente de s\u00e9samo negro ... <a title=\"Cardamom &#038; Feta Parfait with Black Sesame Brittle\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/cardamom-feta-parfait-with-black-sesame-brittle-recipe\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Cardamom &#038; Feta Parfait with Black Sesame Brittle\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1359,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1365"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1365"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1365\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}