{"id":1427,"date":"2020-10-15T10:55:57","date_gmt":"2020-10-15T08:55:57","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1427"},"modified":"2020-11-05T13:29:15","modified_gmt":"2020-11-05T11:29:15","slug":"english-onion-soup-with-herby-cheddar-parmesan-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/english-onion-soup-with-herby-cheddar-parmesan-foam\/","title":{"rendered":"Sopa inglesa de cebolla con espuma de queso"},"content":{"rendered":"<p>La humilde cebolla es el h\u00e9roe an\u00f3nimo de muchos grandes platos, y en esta sopa de cebolla inglesa, por fin recibe el elogio que se merece. Cocinada lentamente a fuego lento, la dulzura de la cebolla evoluciona gradualmente, transformando el caldo de hierbas en una armoniosa mezcla de dulzor y sabor. Cubierta con una cremosa espuma de queso cheddar y parmesano, esta sopa de cebolla inglesa ser\u00e1 sin duda un \u00e9xito de p\u00fablico.<\/p>\n<h2>Ingredientes de la sopa de cebolla<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>150 g de chalotas<\/li>\n<li>200 g de cebollas rojas<\/li>\n<li>1 puerro mediano<\/li>\n<li>200 g de cebollas blancas<\/li>\n<li>200 g de cebollas amarillas<\/li>\n<li>3 dientes de ajo machacados<\/li>\n<li>5 g de salvia fresca<\/li>\n<li>5 g de tomillo fresco + 50 cm de hilo para hacer un manojo de hierbas<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>1 cucharadita de aceite de oliva<\/li>\n<li>1,2 litros de caldo de verduras<\/li>\n<li>1 cucharadita de az\u00facar<\/li>\n<li>Cebollino para decorar<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la espuma de queso<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>25 g de queso cheddar rallado<\/li>\n<li>35 g de parmesano rallado<\/li>\n<li>150 g de nata agria<\/li>\n<li>1\u20444 cucharadita de sal<\/li>\n<li>2 cucharadas de vinagre de vino blanco<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Instrucciones para la sopa de cebolla<\/h2>\n<p>Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <a href=\"\/es\/about\/care-and-safety\/\">cuidado y seguridad<\/a> directrices antes de su uso.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Pele y corte las cebollas en medias lunas y res\u00e9rvelas en un bol.<\/li>\n<li>Corte el puerro en aros de tama\u00f1o uniforme y p\u00f3ngalos en un bol aparte.<\/li>\n<li>Haz un manojo de hierbas con la salvia y el tomillo, at\u00e1ndolos juntos en un extremo del cordel.<\/li>\n<li>En una olla mediana, coloca el manojo de hierbas y ata el extremo suelto del cordel al asa de la olla.<\/li>\n<li>A\u00f1adir la mantequilla, el aceite de oliva y las cebollas a las hierbas. Cocer durante 10 minutos a fuego lento, removiendo con regularidad.<\/li>\n<li>Pasados 10 minutos, a\u00f1adir los puerros, el ajo machacado y el az\u00facar. Cocer los ingredientes a fuego lento con la tapa cerrada durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el caldo de verduras, llevar el contenido a ebullici\u00f3n y, a continuaci\u00f3n, bajar el fuego para que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Instrucciones para la espuma de queso<\/h2>\n<p>Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <a href=\"\/es\/about\/care-and-safety\/\">cuidado y seguridad<\/a> directrices antes de su uso.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>En un cazo peque\u00f1o, derretir 50 g de la nata agria, el queso cheddar y el parmesano rallados, el vinagre y la sal. Remover continuamente hasta que la mezcla est\u00e9 homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Retirar la sart\u00e9n del fuego y a\u00f1adir el resto de la nata agria. Dejar enfriar la mezcla durante 2 minutos.<\/li>\n<li>Vierta la mezcla de queso en su dispensador de nata, conecte su Smartwhip y c\u00e1rguelo con 16 bar. Agite el dispensador durante 5-10 segundos para que el gas se distribuya uniformemente.<br \/>\n<strong>Consejo<\/strong>Cuando prepare la espuma de queso, aseg\u00farese de no dejar enfriar la mezcla de queso m\u00e1s de 2 minutos antes de verterla en el dispensador de nata. Una vez cargada, aseg\u00farese de utilizar la espuma antes de que transcurran 5 minutos, de lo contrario la espuma se convertir\u00e1 en una consistencia de nata \"sobrebatida\" (sigue estando deliciosa, pero no tan sexy).<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Revestimiento<\/h2>\n<p>Agitar el dosificador de nata dos veces m\u00e1s y soltar la espuma cremosa en un bol antes de servir. Sirva la sopa en un bol y termine el plato con una cucharada generosa de espuma de parmesano y cheddar. Decorar con cebollino picado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The humble onion is the unsung hero of so many great dishes, and in this English onion soup, it finally gets the praise it deserves. Cooked slowly over low heat the onion\u2019s sweetness gradually evolves, transforming the herby broth into a harmonious blend of sweet and savoury goodness. Topped with a creamy foam of cheddar &#8230; <a title=\"Sopa inglesa de cebolla con espuma de queso\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/english-onion-soup-with-herby-cheddar-parmesan-foam\/\" aria-label=\"M\u00e1s en English Onion Soup with a Cheese Foam\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1419,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,13],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1427"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1427\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}