{"id":1599,"date":"2020-10-12T15:27:14","date_gmt":"2020-10-12T13:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1599"},"modified":"2021-08-24T11:15:56","modified_gmt":"2021-08-24T09:15:56","slug":"creamed-corn-soup-with-bacon-espuma-recipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/creamed-corn-soup-with-bacon-espuma-recipe\/","title":{"rendered":"Sopa de Ma\u00edz a la Crema con Espuma de Tocino"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La sopa de ma\u00edz a la crema es un plato sustancioso que puede servirse tanto en las estaciones m\u00e1s c\u00e1lidas como en las m\u00e1s fr\u00edas. Excepcionalmente cremosa gracias al ma\u00edz dulce, el suero de leche y el queso cheddar, la sopa tiene una textura aterciopelada y un intenso sabor a ma\u00edz. Acompa\u00f1ada de una irresistible y sabrosa espuma de bacon ahumado, esta sopa de ma\u00edz es una de las mejores.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Equipo<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\">Sif\u00f3n<\/a><\/li>\n<li aria-level=\"1\">Sart\u00e9n<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Cacerola<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Toallas de papel<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Cacerola mediana<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Blender<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Batidor<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Colador<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes de la sopa de ma\u00edz<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">400 g de ma\u00edz dulce fresco, sin los granos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4 lonchas de bacon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de mantequilla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 chalota, cortada en dados<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 litro de caldo de verduras<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd cucharadita de pimienta molida<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">240 ml de suero de leche<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de queso cheddar suave<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Bacon Espuma Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 lonchas de bacon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">240 ml de nata espesa<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\u20448 cucharadita de goma xantana<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Direcciones<\/h2>\n<p>Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <a href=\"\/es\/about\/care-and-safety\/\">cuidado y seguridad<\/a> directrices antes de su uso.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comience a preparar la espuma de tocino friendo las siete lonchas de tocino en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9n crujientes y la mayor parte de la grasa se haya desprendido de la carne.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En un cazo aparte, calentar suavemente la nata espesa a fuego lento.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que las tiras de bacon est\u00e9n crujientes, d\u00e9jalas enfriar en un plato forrado con papel absorbente. Reserva aproximadamente una cucharada del aceite de tocino para la sopa de crema de ma\u00edz.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que el bacon se haya enfriado lo suficiente, desmenuce cuatro torreznos en trozos peque\u00f1os y res\u00e9rvelos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Desmenuce las tres lonchas de beicon restantes en el cazo con la nata espesa, a\u00f1ada la goma xantana, retire el cazo del fuego y deje que el beicon se impregne de nata durante unos 30 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras tanto, vierta el aceite de tocino en una cacerola mediana y sofr\u00eda las chalotas a fuego medio-bajo hasta que est\u00e9n blandas y transl\u00facidas.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ade los granos de ma\u00edz a la sart\u00e9n y sofr\u00edelos brevemente con las chalotas, despu\u00e9s a\u00f1ade el caldo de verduras, sal y pimienta a tu gusto y comb\u00ednalo todo bien. Cocina la mezcla a fuego medio durante 6-8 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Reducir el fuego de la sopa hasta que deje de hervir y a\u00f1adir el suero de leche y el queso. Cuando el queso se haya fundido y los ingredientes est\u00e9n bien mezclados, retira la cazuela del fuego.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Licuar la sopa de ma\u00edz hasta lograr la consistencia deseada.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Por \u00faltimo, vuelva a su espuma de bacon. Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, a\u00f1ade una pizca de sal y pimienta a la mezcla cremosa de bacon, b\u00e1telo todo y cuela la mezcla en un sif\u00f3n. Conecta tu Smartwhip al sif\u00f3n y c\u00e1rgalo a 15 bares. Desconecta el sif\u00f3n y ag\u00edtalo durante 10 segundos para distribuir uniformemente el gas.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Al servicio de<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sirve la sopa de crema de ma\u00edz en seis cuencos y vierte una generosa cantidad de la espuma cremosa de bacon por encima. Finaliza la presentaci\u00f3n espolvoreando unos trocitos de bacon desmenuzado sobre la espuma, \u00a1y la sopa estar\u00e1 lista para servir!<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQuiere iniciarse en el campo de la gastronom\u00eda molecular? Entonces explore nuestro surtido de <\/span><\/i><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">recetas creadas por chefs<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\">para los chefs.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed.<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Creamed corn soup is a hearty meal suitable to serve during both the hotter and colder seasons. Exceptionally creamy from the sweet corn, buttermilk and cheddar cheese, the soup has a velvety texture and an intense corn flavour. Accompanied by an irresistible savoury, smoky bacon espuma, this corn soup is one for the books.\u00a0 Equipment &#8230; <a title=\"Sopa de Ma\u00edz a la Crema con Espuma de Tocino\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/creamed-corn-soup-with-bacon-espuma-recipe\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Creamed Corn Soup with Bacon Espuma\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1600,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,13],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1599"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1599\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}