{"id":3502,"date":"2020-12-17T11:33:53","date_gmt":"2020-12-17T09:33:53","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3502"},"modified":"2020-12-17T11:33:53","modified_gmt":"2020-12-17T09:33:53","slug":"creme-brulee-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/creme-brulee-foam\/","title":{"rendered":"Espuma de Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con seis sencillos ingredientes -nata, leche, az\u00facar, yema de huevo, canela y lim\u00f3n- se consigue una fina espuma de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e con la suficiente gracia y elegancia como para ganarse a cualquiera en la mesa. Aunque muchos estar\u00e1n de acuerdo en que parte de la emoci\u00f3n de una cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e es el crujido de la corteza bru\u00f1ida, la ligereza de esta espuma de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e es la opci\u00f3n ideal para un postre m\u00e1s delicado.<\/span><\/p>\n<h2><b>Ingredientes<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">300 g de nata espesa (contenido m\u00ednimo de grasa 35%)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">75 ml de leche entera\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">75 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">60 g de yemas de huevo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 rama de canela\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 lim\u00f3n, rallado<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/careandsafety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Batir las yemas de huevo y una cucharada de az\u00facar en un bol y reservar.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Calentar brevemente la nata espesa, la leche, la rama de canela y la ralladura de lim\u00f3n en un cazo, y luego a\u00f1adir el az\u00facar y calentar la mezcla a 82\u00b0C, removiendo continuamente.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Verter la mezcla de nata sobre las yemas de huevo, mezclar los ingredientes y volver a verter la mezcla en el cazo. Calentar brevemente el contenido a fuego lento hasta conseguir una consistencia cremosa.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Retire la sart\u00e9n del fuego y deje que la <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">la mezcla para que se enfr\u00ede durante 10-15 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Colar el <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">mezcla de espuma de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e en un sif\u00f3n, conecte su Smartwhip y c\u00e1rguelo a 13 bares. Desconecte su Smartwhip y agite el sif\u00f3n durante 10-15 segundos para distribuir uniformemente el gas, luego coloque el sif\u00f3n en un refrigerador para que se enfr\u00ede durante al menos 6 horas.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sirva la espuma de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e sobre una taza de caf\u00e9 humeante, en un cucurucho con una corteza de az\u00facar caramelizada o como postre por s\u00ed solo.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con seis sencillos ingredientes -nata, leche, az\u00facar, yema de huevo, canela y lim\u00f3n- se consigue una fina espuma de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e con la suficiente gracia y elegancia como para ganarse a cualquiera en la mesa. Aunque muchos estar\u00e1n de acuerdo en que parte de la emoci\u00f3n de una cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e es el crujido de la corteza br\u00fbl\u00e9e, la ligereza ... <a title=\"Espuma de Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/creme-brulee-foam\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e Foam\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":3516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,17],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}