{"id":3699,"date":"2020-12-10T15:56:31","date_gmt":"2020-12-10T13:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3699"},"modified":"2020-12-10T15:56:55","modified_gmt":"2020-12-10T13:56:55","slug":"hazelnut-sponge-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/hazelnut-sponge-cake\/","title":{"rendered":"Bizcocho de avellana"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Siguiendo el modelo del legendario bizcocho de s\u00e9samo negro que sirven en El Bulli, este bizcocho de avellanas es tan sencillo de hacer como de devorar. Con tan solo unos pocos ingredientes caseros b\u00e1sicos, podr\u00e1 crear el bizcocho de avellanas m\u00e1s esponjoso que jam\u00e1s haya comido en tan solo unos minutos. Con avellanas, una pasta de pralin\u00e9 de avellana y aceite de avellana, el bizcocho de avellana queda h\u00famedo, con textura y rico en sabor.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ingredientes<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 g de avellanas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g de pasta de pralin\u00e9 de avellanas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g de aceite de avellana<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">65 g de harina<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g de claras de huevo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">80 g de yemas de huevo\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Triturar las avellanas hasta obtener una textura similar a la harina. A\u00f1ada la pasta de pralin\u00e9 de avellanas, el aceite de avellanas, la harina, el az\u00facar, las claras y las yemas de huevo a la batidora y m\u00e9zclelo todo hasta obtener una consistencia homog\u00e9nea, asegur\u00e1ndose de que no queden grumos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuela la mezcla de bizcocho de avellana en un sif\u00f3n, conecta tu Smartwhip y c\u00e1rgalo a 16 bares. Desconecta el Smartwhip, vuelve a tapar el sif\u00f3n y ag\u00edtalo durante 10-15 segundos para distribuir uniformemente el gas. Coloque el sif\u00f3n en el frigor\u00edfico durante aproximadamente 1 hora.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Haga un agujero en la base de seis vasos de pl\u00e1stico. Cuando haya transcurrido el tiempo de aireaci\u00f3n, distribuya uniformemente la mezcla de bizcocho de avellana en los seis vasos, llenando cada vaso hasta la mitad aproximadamente.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cueza los bizcochos en el microondas a alta potencia durante 35 segundos y, a continuaci\u00f3n, coloque las tazas boca abajo en una bandeja para mantener la humedad. Como alternativa, puedes deshidratar el bizcocho de avellana para conseguir una textura tipo coral.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Partir el bizcocho de avellanas en tres o cuatro trozos m\u00e1s peque\u00f1os, intercalando entre cada trozo un trozo fino de chocolate blanco atemperado con avellanas picadas. Servir el bizcocho de avellanas con una peque\u00f1a bola de helado de vainilla y decorar el postre con un chorrito de caramelo salado.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siguiendo el modelo del legendario bizcocho de s\u00e9samo negro que se sirve en El Bulli, este bizcocho de avellanas es tan sencillo de hacer como de devorar. Con s\u00f3lo unos pocos ingredientes caseros b\u00e1sicos, puede crear el bizcocho de avellanas m\u00e1s esponjoso que haya comido nunca en s\u00f3lo unos minutos. 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