{"id":3717,"date":"2020-12-24T11:59:07","date_gmt":"2020-12-24T09:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3717"},"modified":"2021-01-07T11:18:09","modified_gmt":"2021-01-07T09:18:09","slug":"ruis-christmas-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/ruis-christmas-cocktail\/","title":{"rendered":"El c\u00f3ctel navide\u00f1o de Rui"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es \u00e9poca de alegr\u00edas, y \u00bfqu\u00e9 mejor manera de empezar las fiestas que con un c\u00f3ctel navide\u00f1o condimentado con las c\u00e1lidas notas de la canela y el jengibre y coronado con una festiva capa de espuma de Cointreau? El ingrediente principal de este c\u00f3ctel navide\u00f1o no es otro que el joven y desenfadado <a href=\"https:\/\/www.haigclub.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Club Haig<\/a> whisky escoc\u00e9s de grano \u00fanico conocido por su sabor suave y ligero. Por si fuera poco, le a\u00f1adimos unas galletas de jengibre tradicionales, porque \u00bfqu\u00e9 se siente m\u00e1s navide\u00f1o que el dulce aroma de las galletas de jengibre coci\u00e9ndose en el horno?\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ingredientes del c\u00f3ctel navide\u00f1o\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 ml de whisky Haig Club (o cualquier otro whisky joven)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml de Cointreau\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 ml de zumo de lima\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml de jarabe de az\u00facar\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml de claras de huevo\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 g de jengibre fresco cortado en rodajas\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 ramas de canela<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Instrucciones para el c\u00f3ctel de Navidad<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vierta el whisky en un sif\u00f3n junto con las ramitas de canela y el jengibre. Conecte su Smartwhip y c\u00e1rguelo a 16 bares, luego desconecte el sif\u00f3n y ag\u00edtelo durante 10 segundos para distribuir uniformemente el gas. Deje que el whisky infusione durante al menos 15 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez transcurrido el tiempo de infusi\u00f3n, ventile el sif\u00f3n para liberar el gas acumulado y cuele el whisky en una coctelera.<br \/>\n<\/span><strong>Consejo<\/strong>: Sostenga un recipiente por encima de la boquilla del sif\u00f3n para recoger el l\u00edquido que pueda salir.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siguiendo el m\u00e9todo del batido en seco, a\u00f1ada el Cointreau, el zumo de lima, el sirope de az\u00facar y, por \u00faltimo, las claras de huevo en la coctelera y ag\u00edtela brevemente pero con firmeza para abrir las prote\u00ednas de la clara.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Llene la coctelera con una generosa bola de hielo y agite en\u00e9rgicamente la coctelera durante unos 20 segundos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ponga unos cubitos de hielo en un vaso fr\u00edo y cuele dos veces el c\u00f3ctel navide\u00f1o en el vaso. Repita el proceso para cada porci\u00f3n, excepto para el whisky, que puede prepararse en una tanda m\u00e1s grande.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El c\u00f3ctel navide\u00f1o de Rui se sirve mejor fr\u00edo, poco despu\u00e9s de prepararlo. Impregnado del dulce aroma de la canela fresca, el c\u00f3ctel combina a la perfecci\u00f3n con las galletas de jengibre, cuya receta encontrar\u00e1 a continuaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Galletas de jengibre Ingredientes<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">145 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">150 g de az\u00facar moreno<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g de melaza sin sulfurar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 huevo grande, a temperatura ambiente<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de extracto de vainilla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">437 g de harina com\u00fan\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de bicarbonato s\u00f3dico<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cucharadita de sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharada de jengibre molido\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharada de canela molida<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cucharadita de pimienta de Jamaica<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cucharadita de clavo molido<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Galletas de jengibre Instrucciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, bata la mantequilla a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una consistencia suave y cremosa.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adir el az\u00facar moreno y la melaza al bol y mezclar los ingredientes a velocidad media-alta hasta que todo est\u00e9 combinado. Con una esp\u00e1tula, raspe el fondo y las paredes del bol.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adir el huevo y el extracto de vainilla al bol y batir la mezcla a velocidad alta durante 2 minutos. Con una esp\u00e1tula, raspe el fondo y las paredes del bol.<br \/>\n<\/span><strong>Nota<\/strong>: La mantequilla puede separarse, pero no pasa nada.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En un bol aparte, bata la harina, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica y el clavo hasta que se mezclen los ingredientes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Manteniendo una velocidad baja en la batidora, a\u00f1adir gradualmente los ingredientes secos al bol con los ingredientes h\u00famedos y mezclar bien la masa.<br \/>\n<\/span><strong>Nota<\/strong>: La masa de galletas de jengibre ser\u00e1 bastante espesa y ligeramente pegajosa.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Divida la masa por la mitad, envuelva cada trozo en un poco de film transparente y aplane la masa formando un disco. Coloca la masa en el frigor\u00edfico durante 3 horas (y hasta 3 d\u00edas).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de hornear las galletas, precaliente el horno a 175<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0C y forrar 2-3 bandejas de horno con papel de pergamino o alfombrillas de silicona para hornear.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Saque uno de los discos de masa del frigor\u00edfico y qu\u00edtele el film transparente. Enharina generosamente la superficie de trabajo, las manos y el rodillo.<br \/>\n<\/span><strong>Consejo<\/strong>: Tenga a mano un cuenco de harina para espolvorear continuamente la superficie de trabajo, ya que esta masa puede ser muy pegajosa.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con un rodillo, aplane la masa sobre la superficie de trabajo hasta que tenga un grosor aproximado de \u00bc de pulgada. Cortar la masa en las formas deseadas y colocar las galletas a 2,5 cm de distancia en la bandeja de horno forrada. Vuelva a enrollar los restos de masa y repita el proceso, luego repita todo el proceso con el segundo disco de masa.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hornee las galletas en el horno precalentado durante 9-10 minutos. Si sus cortadores de galletas son m\u00e1s peque\u00f1os que 4 pulgadas, hornear las galletas durante s\u00f3lo 8 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfr\u00eden completamente.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que las galletas est\u00e9n completamente fr\u00edas, dec\u00f3relas a su gusto. Las galletas pueden mantenerse frescas a temperatura ambiente en un recipiente herm\u00e9tico hasta 1 semana.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es la \u00e9poca de la alegr\u00eda, y \u00bfqu\u00e9 mejor manera de empezar las fiestas que con un c\u00f3ctel navide\u00f1o aderezado con las c\u00e1lidas notas de la canela y el jengibre y coronado con una festiva capa de espuma de Cointreau? 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