{"id":4912,"date":"2021-04-08T13:32:15","date_gmt":"2021-04-08T12:32:15","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=4912"},"modified":"2021-05-04T16:29:31","modified_gmt":"2021-05-04T15:29:31","slug":"strawberry-mousse-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/strawberry-mousse-2\/","title":{"rendered":"Mousse de fresa\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Re\u00f1ida con la mousse de chocolate, la mousse de fresa es la versi\u00f3n m\u00e1s ligera y afrutada del apreciado postre franc\u00e9s. Dulce, sedosa y tan satisfactoria, la mousse de fresa es tambi\u00e9n infinitamente vers\u00e1til: puede utilizarla para adornar tartas y c\u00f3cteles, para rellenar un \u00e9clair o servirla como postre en s\u00ed misma con unos frutos rojos frescos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><strong>Equipo<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sif\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1quina Sous Vide<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bolsas de vac\u00edo\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Selladora al vac\u00edo\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tamiz\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Batidora de pie o de mano\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Batidor <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">500 g de fresas congeladas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g de az\u00facar glas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">0,5 g de \u00e1cido c\u00edtrico<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g de zumo de fresa<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de agua mineral<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 hojas de gelatina<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 g de goma xantana<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Introduce las fresas congeladas, el az\u00facar y el \u00e1cido c\u00edtrico en una bolsa de vac\u00edo y ci\u00e9rrala herm\u00e9ticamente con una envasadora al vac\u00edo.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cocer la mezcla de mousse de fresa en la m\u00e1quina sous vide durante 2 horas a 65\u00baC.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la mezcla de mousse de fresa est\u00e9 lista, enfr\u00edela en un ba\u00f1o de hielo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras tanto, remojar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fr\u00eda durante 5-10 minutos o hasta que est\u00e9n blandas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Colar la mezcla de mousse de fresa en un sif\u00f3n sin batir ni presionar demasiado la fruta.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con una batidora de pie o de mano, mezcle el zumo de fresa con las hojas de gelatina hidratadas y la goma xantana. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ada el agua mineral y bata suavemente los ingredientes.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Llena el sif\u00f3n con el resto de la mezcla de mousse de fresa, conecta el Smartwhip y c\u00e1rgalo a 11 bares. Desconecta el Smartwhip y agita el sif\u00f3n durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Deje reposar la mousse de fresa en el frigor\u00edfico durante al menos 20 minutos antes de servir.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Utilice la mousse de fresa para rellenar un \u00e9clair, adornar una tarta de cilantro y lima o sobre su c\u00f3ctel afrutado favorito.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Re\u00f1ida con la mousse de chocolate, la mousse de fresa es la versi\u00f3n m\u00e1s ligera y afrutada del apreciado postre franc\u00e9s. Dulce, sedosa y tan satisfactoria, la mousse de fresa tambi\u00e9n es infinitamente vers\u00e1til: puede utilizarla para adornar tartas y c\u00f3cteles, para rellenar un \u00e9clair o servirla como postre en s\u00ed misma con alg\u00fan... <a title=\"Mousse de fresa\u00a0\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/strawberry-mousse-2\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Strawberry Mousse\u00a0\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":4914,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,17],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4912"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4912\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}