{"id":5228,"date":"2021-05-07T13:26:37","date_gmt":"2021-05-07T12:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=5228"},"modified":"2021-05-13T13:43:39","modified_gmt":"2021-05-13T12:43:39","slug":"hibiscus-pickled-beetroot-on-a-feta-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/hibiscus-pickled-beetroot-on-a-feta-foam\/","title":{"rendered":"Remolacha encurtida en hibisco sobre espuma de feta"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otro plato especial para el D\u00eda de la Madre es esta receta de remolacha encurtida con hibisco servida sobre una espuma de queso feta. El hibisco seco, en infusi\u00f3n, desprende un sabor \u00e1cido, casi a ar\u00e1ndano, que es el complemento perfecto del sabor terroso de la remolacha. Encurtida en una salmuera \u00e1cida, reforzada con canela y jarabe de rosa, la remolacha es una absoluta explosi\u00f3n de sabor. Servido sobre una nube de espuma de queso feta con un toque de semillas de cilantro y una guarnici\u00f3n de chocolate, es un plato precioso para cualquier ocasi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h2><b>Equipo<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sif\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3x taz\u00f3n para mezclar\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Cacerola<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Batidora de mano<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Tamiz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Bolsa de transporte\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de la remolacha en escabeche<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">300 g de remolacha, pelada y cortada en rodajas finas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 ml de jarabe de rosa<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4 g de hibisco seco\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 ml de vinagre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4 ramas de canela<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 g de sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de la espuma de feta<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">300 g de leche entera<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de queso feta\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 g de semillas de cilantro<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 g de Proespuma en fr\u00edo por <\/span><a href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en-ww\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sosa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 g de goma xantana<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de las ramas de chocolate<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 g de cacao en polvo\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">70 g de chocolate negro\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comience por encurtir las remolachas. Mezcle el jarabe de rosa, el vinagre y la sal en un cuenco, y vierta el contenido en un sif\u00f3n junto con las remolachas cortadas en rodajas finas, el hibisco y las ramas de canela. Si el l\u00edquido no cubre por completo las remolachas, utiliza una cuchara para empujarlas hacia abajo hasta que queden totalmente cubiertas.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conecte su sif\u00f3n al cargador de cremas Smartwhip y c\u00e1rguelo a 17 bares. Desconecte su sif\u00f3n y ag\u00edtelo durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas, luego col\u00f3quelo en la nevera durante al menos 50 minutos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras tanto, prepare la espuma de feta licuando la leche, el queso feta, la Proespuma, la goma xantana y las semillas de cilantro hasta que est\u00e9 suave. Cuele los ingredientes de la espuma de feta en un sif\u00f3n, conecte su cargador de crema Smartwhip y c\u00e1rguelo a 8 bares. Desconecte el sif\u00f3n y ag\u00edtelo durante 5-10 segundos, luego deje que la espuma de feta se enfr\u00ede en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Por \u00faltimo, prepare las ramas de chocolate fundiendo el chocolate negro al ba\u00f1o Mar\u00eda. Coloque el chocolate fundido en una manga pastelera y vierta una cantidad generosa en un cuenco con agua helada. Saque las ramas de chocolate del agua y espolvor\u00e9elas con un poco de cacao en polvo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la remolacha encurtida est\u00e9 lista, ventile el sif\u00f3n antes de retirar la tapa.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-size: 115%;\">Consejo<\/span>: Sostenga un recipiente por encima de la boquilla del sif\u00f3n para recoger el l\u00edquido que pueda salir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Soltar la espuma de feta en el centro del plato de servir. Saque las rodajas de remolacha encurtida del sif\u00f3n y f\u00f3rmelas suavemente en forma de rosa sobre la espuma de feta. Adornar el plato con unas ramas de chocolate y un chorrito de la salmuera de encurtidos sobrante para darle m\u00e1s sabor.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed.<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Another Mother\u2019s Day special is this hibiscus-pickled beetroot recipe served on a feta cheese foam. Dried hibiscus, when infused, releases a tart, almost cranberry-like flavour that is the perfect complement to the earthy beetroot flavour. Pickled in an acidic, cinnamon and rose syrup-enhanced brine, the beets are an absolute taste explosion. Served on a cloud &#8230; <a title=\"Remolacha encurtida en hibisco sobre espuma de feta\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/hibiscus-pickled-beetroot-on-a-feta-foam\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Hibiscus-Pickled Beetroot On A Feta Foam\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":5229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,16,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5228"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5228"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5228\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}