{"id":5262,"date":"2021-05-13T15:56:01","date_gmt":"2021-05-13T14:56:01","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=5262"},"modified":"2021-05-13T15:56:01","modified_gmt":"2021-05-13T14:56:01","slug":"cheese-fondue-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/cheese-fondue-foam\/","title":{"rendered":"Espuma para fondue de queso"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una baguette fresca ba\u00f1ada en queso cremoso y derretido: no hay nada que se le parezca. La fondue de queso, que naci\u00f3 en Suiza como una forma de salvar el pan duro y el queso endurecido durante los meses de invierno, es hoy un \u00e9xito internacional. Utilizando contrapartes m\u00e1s cremosas del tradicional Emmental y Gruy\u00e8re, el coraz\u00f3n de esta receta de espuma de fondue de queso es la raclette y el queso Gouda, personalizados con un toque de mostaza de Dijon, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Salsa Worcestershire y cerveza.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Equipo<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sif\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li>Rallador de queso<\/li>\n<li>Set de fondue<\/li>\n<li>Taz\u00f3n de tama\u00f1o medio<\/li>\n<li>Cacerola<\/li>\n<li>Batidor<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de la fondue de queso<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">180 g de queso de raclette<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">90 g de queso Gouda<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g de leche entera<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">260 g de cerveza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 g de mostaza de Dijon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">10 ml de salsa Worcestershire<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rallar el queso raclette y el queso gouda en un cuenco de tama\u00f1o medio y, a continuaci\u00f3n, mezclar bien el queso con la maicena.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vierte la leche, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">la cr\u00e8me fra\u00eeche, la cerveza, la mostaza y la salsa Worcestershire en una olla sin dejar de remover, y luego llevar la mezcla a un ligero hervor.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sigue removiendo la base de la fondue de queso y a\u00f1ade poco a poco el queso rallado, un pu\u00f1ado peque\u00f1o cada vez. Siga removiendo hasta que el queso se haya derretido por completo y la fondue de queso est\u00e9 suave.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vierta inmediatamente la mezcla de la fondue de queso en un sif\u00f3n, con\u00e9ctelo a su cargador de crema Smartwhip y c\u00e1rguelo a 8 bares. Desconecte el sif\u00f3n y ag\u00edtelo para distribuir uniformemente el gas. Sirve la espuma de la fondue de queso inmediatamente, o mantenla en un ba\u00f1o de agua caliente a 62\u00baC.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sirve la espuma de la fondue de queso en una olla de fondue para mantenerla caliente o s\u00edrvela como guarnici\u00f3n caliente. Puedes mojar casi cualquier cosa en la fondue de queso, como br\u00f3coli o floretes de coliflor ligeramente cocidos al vapor, esp\u00e1rragos a la plancha o cocidos al vapor, champi\u00f1ones, tomates cherry, coles de Bruselas, chips de tortilla y salchichas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed.<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fresh baguette dipped in buttery, creamy, melted cheese \u2013 there\u2019s nothing quite like it. Originating in Switzerland as a way to salvage stale bread and hardened cheese during the winter months, cheese fondue is an international hit nowadays. Using creamier counterparts to the traditional Emmental and Gruy\u00e8re, at the heart of this cheese fondue foam &#8230; <a title=\"Espuma para fondue de queso\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/cheese-fondue-foam\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Cheese Fondue Foam\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":5268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}