{"id":6227,"date":"2021-08-05T12:09:01","date_gmt":"2021-08-05T10:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=6227"},"modified":"2021-08-05T12:09:01","modified_gmt":"2021-08-05T10:09:01","slug":"infused-olive-oil-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/infused-olive-oil-foam\/","title":{"rendered":"Espuma de aceite de oliva en infusi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Si quiere ser creativo e innovador con el aceite de oliva, la espuma de aceite de oliva en infusi\u00f3n es el camino a seguir. El aceite de oliva es una parte esencial de toda cocina. Tanto si se utiliza como salsa, como si es la base de un ali\u00f1o de ensalada o para decorar un plato, el aceite de oliva se puede encontrar en casi cualquier receta. Pero esta receta transformar\u00e1 el aceite de oliva en algo diferente a lo que estamos acostumbrados a ver - Utilizando el sistema Smartwhip, puede hacer esta maravillosa y fragante espuma de aceite de oliva infusionado que es ligera y esponjosa. Esta vers\u00e1til guarnici\u00f3n es perfecta para cualquier plato que necesite un poco m\u00e1s de sabor o textura.<\/p>\n<h2><b>Equipo<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sif\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tabla de cortar\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuchillo\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tamiz\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1quina Sous Vide (si utiliza aceite de oliva refinado)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contenedor\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cacerola<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de la infusi\u00f3n de aceite\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">300 ml de aceite de oliva\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">10 g de estrag\u00f3n fresco\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 g de chile seco\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de la espuma de aceite de oliva\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">200 ml de aceite de oliva en infusi\u00f3n\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">16 g glicemul de Sosa<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 g de sal fina de mesa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes de la guarnici\u00f3n<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conos de masa Brik<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Caviar\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Infusi\u00f3n de aceite de oliva Instrucciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavar, secar y picar el estrag\u00f3n fresco, y colocarlo en el dispensador de crema junto con el aceite de oliva y las escamas de chile seco<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Si se utiliza aceite de oliva virgen extra: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Conecte su Smartwhip al dispensador de crema y c\u00e1rguelo a 17 bares. Desconecte su Smartwhip y agite el dispensador de nata durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas, luego col\u00f3quelo en la nevera durante 30 minutos para que se infusione. (Omita el siguiente paso si utiliza aceite de oliva virgen extra)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Si se utiliza aceite de oliva refinado: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Conecte su Smartwhip al dispensador de crema y c\u00e1rguelo a 17 bares. Desconecte su Smartwhip y agite el dispensador de crema durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas y luego col\u00f3quelo en un ba\u00f1o de agua durante 10 minutos a 45\u00baC. Una vez transcurrido el tiempo indicado, coloque la infusi\u00f3n en el frigor\u00edfico durante 30 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, mantenga el dispensador de crema en posici\u00f3n vertical y presione la palanca para liberar completamente el gas presurizado.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-size: 105%;\"><strong>Consejo<\/strong>:<\/span> Sostenga un recipiente sobre la boquilla del dispensador de crema para recoger el l\u00edquido que pueda salir.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Retire la tapa del dispensador de crema y cuele el aceite de oliva infusionado en un recipiente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Instrucciones para la espuma de aceite de oliva<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Calentar el aceite de oliva infusionado, el glicemul y la sal en un cazo a 45\u00baC. Aseg\u00farese de que no se vean escamas de glicemul.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuele los ingredientes en un sif\u00f3n y con\u00e9ctelo a su cargador de crema Smartwhip.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargue su cargador de crema Smartwhip a 7 bares, luego desconecte su sif\u00f3n y ag\u00edtelo durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Enfriar el sif\u00f3n en la nevera a 25\u00baC antes de servir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Al servicio de\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Suelte la espuma de aceite de oliva infundida en un cono de masa brik para conseguir el crujido perfecto y ad\u00f3rnelo con caviar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed.<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si quiere ser creativo e innovador con el aceite de oliva, la espuma de aceite de oliva en infusi\u00f3n es el camino a seguir. El aceite de oliva es una parte esencial de toda cocina. Tanto si se utiliza para mojar, como si es la base de un ali\u00f1o para ensaladas o para decorar un plato, el aceite de oliva se puede encontrar en casi... <a title=\"Espuma de aceite de oliva en infusi\u00f3n\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/infused-olive-oil-foam\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Infused Olive Oil Foam\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":6228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,15],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6227"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}