{"id":6240,"date":"2021-08-06T10:48:24","date_gmt":"2021-08-06T08:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=6240"},"modified":"2022-09-12T13:18:46","modified_gmt":"2022-09-12T11:18:46","slug":"top-5-best-molecular-gastronomy-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/blog\/top-5-best-molecular-gastronomy-restaurants\/","title":{"rendered":"Los 5 mejores restaurantes de gastronom\u00eda molecular"},"content":{"rendered":"

Osteria Francescana: El moderno y art\u00edstico restaurante italiano de gastronom\u00eda molecular de Massimo Bottura<\/span><\/h2>\n

Osteria Francescana es un restaurante de M\u00f3dena, Italia, que ofrece una moderna y art\u00edstica cocina italiana. El restaurante fue inaugurado por Massimo Bottura y Oskar Kinberg en 1995. Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin desde 2006 y es el mejor restaurante del mundo de 2016. Massimo Bottura es uno de los chefs m\u00e1s reconocidos de Italia. Su estilo de cocina y sus platos son conocidos por la autenticidad italiana, pero vienen con un toque moderno - es esta fusi\u00f3n que lo ha hecho tan popular. <\/span><\/p>\n

Los platos se inspiran en la cocina italiana y tienen un toque original que hace que parezca una cocina moderna mezclada con una instalaci\u00f3n de arte en el plato. Los clientes pueden esperar t\u00e9cnicas de gastronom\u00eda molecular junto con t\u00e9cnicas tradicionales y algunos de los platos caracter\u00edsticos de Massimo Bottura de sus otros restaurantes en todo el mundo.<\/span><\/p>\n

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Fuente de la imagen - Flickr \u2502 Imagen de - City Foodsters<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e1gina web:\u00a0https:\/\/osteriafrancescana.it\/<\/a><\/p>\n

The Fat Duck de Heston Blumenthal, un restaurante de gastronom\u00eda molecular con tres estrellas Michelin<\/span><\/h2>\n

Heston Blumenthal es uno de los chefs m\u00e1s aclamados del mundo y pionero de la gastronom\u00eda molecular. Con tres estrellas Michelin, numerosos premios y reconocimientos como el restaurante del a\u00f1o, el mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante del Reino Unido, no es de extra\u00f1ar que The Fat Duck siga siendo su establecimiento n\u00famero uno. <\/span><\/p>\n

The Fat Duck es un restaurante con tres estrellas Michelin y, seg\u00fan Heston Blumenthal, toda la experiencia gastron\u00f3mica es un viaje. Se basa en los recuerdos de sus vacaciones favoritas de la infancia, transformando momentos sentimentales en espectaculares platos de gastronom\u00eda molecular.<\/span><\/p>\n

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Fuente de la imagen - Flickr \u2502 Imagen de - Mike Fleming<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e1gina web:\u00a0https:\/\/thefatduck.co.uk\/<\/a><\/p>\n

Noma: Gastronom\u00eda molecular con un tema ecol\u00f3gico integrado\u00a0<\/span><\/h2>\n

Noma 2.0, est\u00e1 situado en las afueras de Copenhague. Ha reabierto recientemente con una nueva tem\u00e1tica de cocina n\u00f3rdica y ecolog\u00eda incorporada. El restaurante ofrece un ambiente m\u00e1s relajado y hogare\u00f1o que otros restaurantes de gastronom\u00eda molecular de esta lista, y utiliza ingredientes n\u00f3rdicos de alta calidad para elaborar platos \u00fanicos, \u00a1lo que le ha valido dos estrellas Michelin! No cabe duda de que se trata de una cocina moderna con un toque sostenible.<\/span><\/p>\n

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Fuente de la imagen - Flickr \u2502 Imagen de - Tomislav Medak<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e1gina web:\u00a0https:\/\/noma.dk\/<\/a><\/p>\n

El Celler de Can Roca: Un moderno restaurante de alta gastronom\u00eda molecular<\/span><\/h2>\n

El Celler de Can Roca est\u00e1 considerado como uno de los restaurantes m\u00e1s famosos de la alta gastronom\u00eda. Est\u00e1 situado en Girona, Espa\u00f1a, y lo dirigen tres hermanos: Juan, Josep y Jordi Roca, que son chef, sumiller y pastelero respectivamente. El Celler ha recibido numerosos premios de gastronom\u00eda molecular, adem\u00e1s de ocupar el primer puesto de la lista The World's 50 Best Restaurants durante dos a\u00f1os consecutivos. <\/span><\/p>\n

Los platos de gastronom\u00eda molecular que ofrecen se inspiran en la cocina molecular, con un \u00e9nfasis en la creatividad y la innovaci\u00f3n que s\u00f3lo unos pocos pueden dominar. Sus platos han sido premiados en numerosas ocasiones por su excelencia en las transformaciones culinarias y han sentado un precedente en la gastronom\u00eda molecular con su exploraci\u00f3n de texturas y temperaturas a trav\u00e9s del nitr\u00f3geno l\u00edquido.<\/span><\/p>\n

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Fuente de la imagen - Flickr \u2502 Imagen de - City Foodsters<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e1gina web:\u00a0https:\/\/cellercanroca.com\/en\/<\/a><\/p>\n

Alinea: La famosa cocina molecular de Chicago<\/span><\/h2>\n

Alinea es un restaurante de gastronom\u00eda molecular de Chicago, Illinois. El restaurante fue fundado en 2005 por el jefe de cocina Grant Achatz y Nick Kokonas. En 2010, Alinea recibi\u00f3 tres estrellas Michelin y es famoso por su cocina molecular. La especialidad de Alinea es un men\u00fa degustaci\u00f3n de dieciocho platos que cambia cada pocos meses para adaptarse a los ingredientes de temporada y a las nuevas t\u00e9cnicas. <\/span><\/p>\n

Este galardonado restaurante de Chicago tambi\u00e9n ofrece platos como \"Coliflor, setas de ostra, pur\u00e9 de coliflor asado y crema de miel\" o \"Caviar prensado con compota de manzana y blinis de trigo sarraceno\". El aspecto gastron\u00f3mico<\/span>\u00a0del men\u00fa de Alinea le da una ventaja sobre otros restaurantes de gastronom\u00eda molecular.<\/p>\n

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Fuente de la imagen - Flickr \u2502 Imagen de - Kimberly Vardeman<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e1gina web:\u00a0https:\/\/www.alinearestaurant.com\/<\/a><\/p>\n

Estos chefs de gastronom\u00eda molecular son algunos de los m\u00e1s talentosos de la actualidad, cada uno de ellos con su propio estilo y estilo; no es de extra\u00f1ar que est\u00e9n liderando este movimiento culinario. Los mejores restaurantes de gastronom\u00eda molecular son los que dominan el arte de mezclar sabores, texturas y colores para crear una experiencia gastron\u00f3mica inolvidable. Si est\u00e1 buscando un nuevo lugar para probar, estos cinco lugares de gastronom\u00eda molecular mejor valorados deber\u00edan estar en su radar.<\/span><\/p>\n

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Osteria Francescana: El restaurante de gastronom\u00eda molecular italiana de Massimo Bottura Osteria Francescana es un restaurante de M\u00f3dena, Italia, que ofrece cocina italiana moderna y art\u00edstica. El restaurante fue inaugurado por Massimo Bottura y Oskar Kinberg en 1995. Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin desde 2006 y es el mejor restaurante del mundo de 2016. Massimo Bottura es... Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":6276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[90],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6240"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}