{"id":6500,"date":"2021-09-16T12:00:04","date_gmt":"2021-09-16T10:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=6500"},"modified":"2021-09-16T15:29:53","modified_gmt":"2021-09-16T13:29:53","slug":"espresso-chocolate-truffles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/espresso-chocolate-truffles\/","title":{"rendered":"Trufas de espresso y chocolate"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfLe encanta el espresso cubierto de chocolate? No es el \u00fanico. Las trufas de chocolate con espresso son un delicioso manjar que gusta a todo el mundo. Combinan el rico sabor del chocolate con el atrevido sabor del espresso, lo que supone una experiencia inolvidable. El polvo de matcha aporta un sabor terroso que recuerda a los granos de caf\u00e9 y el cacao a\u00f1ade un toque de amargor que equilibra el dulzor del chocolate en un bocado incre\u00edble.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Equipo\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cargador de crema Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sif\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cacerola peque\u00f1a\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Taz\u00f3n<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bandeja crep\u00fasculo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredientes\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">230 de chocolate (de alta calidad, cacao 62% o superior), cortado en trozos peque\u00f1os<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de nata para montar (35% de materia grasa)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">6 g de extracto de vainilla<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">25 ml de caf\u00e9 espresso caliente\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 hoja de gelatina bloom 180\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">20 g glicemul de sosa<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">50 g de cacao ecol\u00f3gico en polvo o matcha ecol\u00f3gico en polvo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Direcciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para asegurar una experiencia de cocci\u00f3n sin problemas, por favor lea el Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">cuidado y seguridad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directrices antes de su uso.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En un cazo peque\u00f1o, poner la nata para montar a fuego lento y a\u00f1adir los 25 ml de caf\u00e9 espresso caliente.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Colocar el chocolate en un bol aparte y verter la nata sobre el chocolate,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adir la vainilla y dejar reposar unos minutos antes de remover la mezcla hasta que quede homog\u00e9nea.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sumerja la hoja de gelatina en la mezcla. Aseg\u00farese de a\u00f1adir las hojas de gelatina mientras la mezcla est\u00e9 lo suficientemente caliente como para fundirse junto con el glicemul. Para ello, tiene que estar a &lt; 40\u00baC.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Colar con un colador fino y verter dentro del sif\u00f3n,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conecta tu Smartwhip y c\u00e1rgalo a 8 bar.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Desconecte el sif\u00f3n y ag\u00edtelo durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantener el sif\u00f3n fuera del frigor\u00edfico hasta que se alcancen los 29\u00baC en ambos lados del sif\u00f3n.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aseg\u00farese de agitar el sif\u00f3n durante 5 minutos para un mejor proceso de enfriamiento.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Prepare la bandeja espolvore\u00e1ndola con cacao en polvo o matcha en polvo y suelte la espuma de trufa espresso. No utilice la boquilla, ya que permitir\u00e1 crear una forma de esfera.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Pase las esferas por la bandeja para cubrirlas por todos los lados. Si las esferas no son lo suficientemente redondas, ll\u00e9valas al congelador durante 20 minutos y luego enr\u00f3llalas con las manos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aseg\u00farate de enfriar las esferas toda la noche en la nevera antes de servirlas.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Al servicio de<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para esta receta, el chef Rui Mota prepara trufas de caf\u00e9 espresso recubiertas de matcha en polvo y cacao en polvo, y tambi\u00e9n recubiertas de pistachos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Compre el sistema completo Smartwhip aqu\u00ed.<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Do you love chocolate covered espresso? You&#8217;re not alone! Espresso chocolate truffles are a delicious treat that everyone loves to indulge in. They combine the rich flavour of chocolate with the bold taste of espresso, which makes for an unforgettable experience. The matcha powder lends an earthy flavour reminiscent of coffee beans and the cocoa &#8230; <a title=\"Espresso &#038; Chocolate Truffles\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/es\/recipes\/espresso-chocolate-truffles\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Espresso &#038; Chocolate Truffles\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":6501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6500"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6500\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}