Löydätkö tästä arvoa? Jaa tämä
Herkkä kurpitsakeitto resepti ystävien tai kollegoiden kanssa!

Herkkä kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto

Sydämellinen, lämmittävä ja ennen kaikkea lohduttava kurpitsakeitto on klassinen talven perusruoka. Vaikka reseptejä on lukemattomia, keiton ilmastaminen typpioksidikermalaturilla antaa sille kevyemmän rakenteen makujen voimakkuudesta tinkimättä. Kokeile sitä tai käytä tätä tekniikkaa oman kurpitsakeittoreseptisi kanssa. 

Ainesosat

    • 180 g kurpitsaa, kuorittu ja siemenettömänä 
    • 1 salottisipuli, kuutioituna
    • 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
    • 100 ml paksua kermaa
    • 15 g voita
    • 200 ml kasvislientä
    • Ripaus Tabascoa
    • Suolaa ja pippuria maun mukaan
    • Kurpitsansiemeniä koristeeksi

Ohjeet

Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.

    1. Keitä tai paahda kurpitsaa, kunnes se on täysin pehmennyt, ja soseuta se sitten soseeksi. 
    2. Paista salottisipulia ja valkosipulia voissa paksupohjaisessa kattilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää kurpitsasose ja kasvisliemi ja mausta maun mukaan. Sekoita keittoa hyvin ja anna sen kiehua 5 minuuttia. 
    3. Lisää kerma ja ripaus tabascoa jatkuvasti sekoittaen. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia. 
    4. Kun ilmoitettu aika on kulunut, ota kattila pois liedeltä. 
    5. Siivilöi kurpitsakeitto suppilon avulla kerma-annostelijaan, liitä Smartwhip ja lataa se 17 baariin. Irrota Smartwhip ja ravista kerma-annostelijaa 5-10 sekunnin ajan kaasun tasaisen jakautumisen varmistamiseksi (ravista kerma-annostelijaa kankaalla tai uunikintailla, sillä metalli voi kuumentua). 
    6. Keitto on valmis tarjoiltavaksi heti, ja sitä voidaan pitää vesihauteessa lämpimänä koko tarjoilun ajan.

Palvelevat

Koristele kurpitsakeitto parilla kurpitsansiemenellä ja tarjoile se paahdetun valkosipulileivän kera.

Tutustu siihen, mitä muuta voit luoda Smartwhip:n avulla osoitteessa reseptit sivu. Eikö sinulla ole vielä Smartwhip-järjestelmää? Sitten ota yhteyttä!