{"id":1231,"date":"2020-10-14T02:05:43","date_gmt":"2020-10-14T00:05:43","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1231"},"modified":"2022-09-12T13:19:39","modified_gmt":"2022-09-12T11:19:39","slug":"whipped-cream-how-to-perfect-it","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/blog\/whipped-cream-how-to-perfect-it\/","title":{"rendered":"Kermavaahto: miten se tehd\u00e4\u00e4n t\u00e4ydelliseksi"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Kermavaahto: miten se tehd\u00e4\u00e4n t\u00e4ydelliseksi<\/h1>\n

Jokainen gastronomi tiet\u00e4\u00e4, ett\u00e4 mik\u00e4\u00e4n ei voita tuoretta kermavaahtoa<\/a>. Kuohkea, raikas ja tuoksuva, helppo valmistaa ja herkullinen sy\u00f6d\u00e4. Vain kolmesta ainesosasta - kermavaahdosta, vaniljasta ja tomusokerista - saat muutamassa sekunnissa aikaan kermapilven, joka sopii mink\u00e4 tahansa j\u00e4lkiruoan tai makean juoman seuraksi. Kermavaahto voi kuitenkin saada erilaisia koostumuksia ja koostumuksia riippuen siit\u00e4, miten se valmistetaan: vatkaa se k\u00e4sin, jolloin saat pehme\u00e4t ja tasaiset huiput; osta sit\u00e4 purkista, jolloin saat yleens\u00e4 karkeat ja kiinte\u00e4t huiput; vatkaa kerma typpioksidipohjaisella kermalaturilla, jolloin saat tuuhean vaahdon, jossa on tasaiset huiput ja vakaa rakenne.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\n

Typpioksidipohjaisten kermalatureiden asiantuntijoina selvit\u00e4mme kermavaahdon perusteet: miten m\u00e4\u00e4ritet\u00e4\u00e4n tarkoituksiisi parhaiten sopiva menetelm\u00e4 ja miten kermalaturin avulla saat koostumuksen t\u00e4ydelliseksi joka tilanteeseen.<\/p>\n

Kermavaahto: miten m\u00e4\u00e4ritet\u00e4\u00e4n oikea menetelm\u00e4<\/h2>\n

Koska kermavaahdon ihanteellinen koostumus vaihtelee maittain, keitti\u00f6itt\u00e4in ja kotitalouksittain, menetelm\u00e4\u00e4 valittaessa on hy\u00f6dyllist\u00e4 pohtia eri v\u00e4lineiden etuja ja rajoituksia. Vaikka kullakin tekniikalla voidaan saada aikaan pehme\u00e4, keskikokoinen tai kiinte\u00e4 kermavaahto, kaikilla tekniikoilla ei ole samanlaista esteettist\u00e4 vaikutusta.<\/p>\n\n

Typpioksidikermalaturi tuottaa nopean tuloksen ja nelj\u00e4 kertaa enemm\u00e4n nestem\u00e4isen kerman tilavuutta (mik\u00e4 on kaksinkertainen tilavuus verrattuna siihen, mit\u00e4 ilman vatkaaminen kermaan tuottaa!). Siksi ei ole mik\u00e4\u00e4n yll\u00e4tys, ett\u00e4 kermavaahdon vatkaimesta on tullut ammattikokkien, leipureiden ja baristojen ehdoton pakkohankinta. Silti kermavaahdon vatkaaminen t\u00e4ydelliseksi vatkaussifonilla vaatii taitoa ja mekanismin ymm\u00e4rt\u00e4mist\u00e4.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\n

Kermavaahto: N\u00e4in saat t\u00e4ydellisen koostumuksen kermalaturilla<\/h2>\n

Kun k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kerman latausj\u00e4rjestelm\u00e4 kuten Smartwhip<\/a>, voideannostelijaan vapautuva nestem\u00e4inen typpioksidi liukenee rasvakreemiin. Kun paine vapautetaan, muodostuu pieni\u00e4 kuplia, jotka vatkaavat kerman v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti.<\/p>\n\n

V\u00e4livaihe - kerman annostelijan ravistelu kaasun tasaisen jakautumisen varmistamiseksi - on se vaihe, jossa asiat muuttuvat hankaliksi. Samoin kuin k\u00e4sin tapahtuvassa kermavaahdossa, kerma voi nopeasti vatkata liikaa, koska sit\u00e4 ravistetaan liian voimakkaasti. T\u00e4m\u00e4 ei ainoastaan tuota kiinte\u00e4\u00e4 ja karkeaa kermaa, vaan se voi my\u00f6s tukkia annostelijan.<\/p>\n\n

Temppu? Ravista kerma-annostelijaa vain niin paljon kuin on tarpeen, sill\u00e4 mit\u00e4 enemm\u00e4n ravistat sit\u00e4, sit\u00e4 enemm\u00e4n kuplia muodostuu ja sit\u00e4 tiiviimp\u00e4\u00e4 kerman koostumus on. N\u00e4in ollen on suositeltavaa aloittaa 3-4 ravistuksella, testata koostumus ja ravistella sitten sen mukaan, kuinka kiinteit\u00e4 kermavaahdon huippujen pit\u00e4isi olla.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\n

Kermavaahto: miten se pidet\u00e4\u00e4n tuoreena<\/h2>\n

Typpioksidikermalaturilla valmistettua kermavaahtoa voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa jopa kymmenen p\u00e4iv\u00e4\u00e4, sill\u00e4 kermalaturi on ilmatiivis, jolloin kermavaahto haihtuu paljon hitaammin. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, kerma-annostelijaa ei tarvitse ravistaa uudelleen, sill\u00e4 se vain j\u00e4ykist\u00e4\u00e4 kermavaahtoa entisest\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n

Hanki Smartwhip t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a> ja anna itsesi inspiroitua jostakin monista monista kokkien luomia reseptej\u00e4<\/a> k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 Smartwhip-j\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kerromme kermavaahdon perusasioista: miten saat oikean koostumuksen jokaiseen tilaisuuteen ja mik\u00e4 menetelm\u00e4 sopii sinulle parhaiten.<\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[93,92],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}