{"id":1511,"date":"2020-10-12T13:32:46","date_gmt":"2020-10-12T11:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1511"},"modified":"2020-11-17T15:36:40","modified_gmt":"2020-11-17T13:36:40","slug":"crema-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/recipes\/crema-catalana\/","title":{"rendered":"Crema Catalana"},"content":{"rendered":"<p>Yksik\u00e4\u00e4n espanjalainen tapas-ilta ei ole t\u00e4ydellinen ilman crema catalana -annosta. Karamellisoidun sokerin rapea kerros, jonka vastakohtana on munankeltuaisen ja vaniljan silkkinen kerma, on saanut ihmiset himoitsemaan t\u00e4t\u00e4 perinteist\u00e4 j\u00e4lkiruokaa jo 1300-luvulta l\u00e4htien. Koska crema catalana on yksi Euroopan vanhimmista j\u00e4lkiruoista, sen valmistaminen espanjalaisten standardien mukaisesti tuo paljon arvostusta, vaikka kokeneimmatkin kokit saattavat kompastua matkan varrella. Ainoa tapa saada selville, onko sinulta vaadittavaa, on kokeilla sit\u00e4.<\/p>\n<h2>Ainesosat<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>250 ml paksua kermaa<\/li>\n<li>110 ml maitoa<\/li>\n<li>40 g raakasokeria<\/li>\n<li>4 munankeltuaista<\/li>\n<li>1 vaniljatanko<\/li>\n<li>10 g vanilja vanukasjauhetta<\/li>\n<li>5 g ruskeaa sokeria (karamellisointia varten)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ohjeet<\/h2>\n<p>Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip <a href=\"\/fi\/about\/care-and-safety\/\">hoito ja turvallisuus<\/a> ohjeet ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Kuumenna uuni 120 \u00b0C:een.<\/li>\n<li>Kaada maito, kerma ja sokeri keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna seosta varovasti miedolla tai keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 jatkuvasti vatkaten.<\/li>\n<li>Viipaloi vaniljatanko keskelt\u00e4, kaavi sisuskalut irti ja lis\u00e4\u00e4 se kattilaan yhdess\u00e4 vaniljavanukasjauheen kanssa. Sekoita seosta hyvin, kunnes saat tasaisen koostumuksen.<\/li>\n<li>Ota seos pois liedelt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 munankeltuaiset sekoittaen jatkuvasti, jotta keltuaiset eiv\u00e4t hyydy.<\/li>\n<li>Laita seos kerma-annostelijaan, liit\u00e4 Smartwhip ja lataa se 13 baariin.<\/li>\n<li>Ravista kerma-annostelijaa 5-10 sekunnin ajan, jotta kaasu jakautuu tasaisesti, ja annostele seos sitten yksitt\u00e4isiin vuokiin. Kaada kuumaa vett\u00e4 korkeaan leivinastiaan vesihauteeksi ja aseta ramekiinit vesihauteeseen crema catalanan valmistusta varten.<\/li>\n<li>Ripottele jokaisen annoksen p\u00e4\u00e4lle teelusikallinen ruskeaa sokeria ja laita ne uuniin karamellisoitumaan noin 60 minuutiksi.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Palvelevat<\/h2>\n<p>Ota vuoat vesihauteesta ja anna niiden j\u00e4\u00e4hty\u00e4 30 minuuttia. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 crema catalana j\u00e4\u00e4kaapissa muutama tunti tai y\u00f6n yli ennen tarjoilua. Nauti crema catalana espresson tai cortadon kanssa j\u00e4lkiruokana.<\/p>\n<p><em>Kokeile valmistaa t\u00e4m\u00e4 ruokalaji ja monet <a href=\"\/fi\/recipes\/\">lis\u00e4\u00e4 reseptej\u00e4, joissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n Smartwhip:t\u00e4<\/a>. <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/recipes\/crema-catalana\/#cb4d2e0a41\">Tilaa Smartwhip-j\u00e4rjestelm\u00e4 t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a> ja mullistaa keitti\u00f6n ty\u00f6nkulun.<\/em><\/p>\n<p><em>T\u00e4m\u00e4 resepti on muunnelma <a href=\"https:\/\/www.kitchenstories.com\/en\/recipes\/crema-catalana-with-salted-caramel-sauce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Keitti\u00f6n tarinat<\/a>.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No Spanish tapas night is complete without a serving of crema catalana. The crisp layer of caramelised sugar contrasted by a silky cream of egg yolks and vanilla has had people yearning for this traditional dessert since its inception around the 14th Century. As one of Europe\u2019s oldest desserts, perfecting crema catalana to Spanish standards &#8230; <a title=\"Crema Catalana\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/recipes\/crema-catalana\/\" aria-label=\"Lis\u00e4\u00e4 Crema Catalana\">Lue lis\u00e4\u00e4<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1510,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1511"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1511"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1511\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}