Un cocktail de Noël chaud pour réchauffer vos vacances ! Cette recette peut vous aider à garder la saison festive, confortable et heureuse.
Équipement
- Chargeur de crème Smartwhip
- Distributeur de crème
- Blender
- Crépine
Ingrédients
Cocktail
- 2 cuillères à thé de sucre brun
- 1 table spoon salted butter
- Une pincée de cannelle en poudre
- Une pincée de noix de muscade
- Pincée de poivre de sichuan
- Une pincée d'extrait de vanille
- 60 mL de rhum brun Diplomatic Reserve
- 120 ml d'eau bouillante
Mousse
- 200 ml de grenadine
- 5g de poudre de can can cannelle
- 30g de gingembre
- 2g d'acide citrique
- 17g de proespuma quente (SOSA)
- 15 bars
Directions
Mousse
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, filtrez-les et ajoutez-les au distributeur de crème. Ajoutez 15 bars de pression. Secouez-le bien. Mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle mûrisse pendant 30 minutes, puis utilisez-la.
Cocktail
Mélanger toutes les épices avec le beurre mou ; ajouter le rhum brun et remuer ; ajouter l'eau bouillante et remuer.
Servir
Versez le cocktail dans une tasse, ajoutez la mousse sur le dessus ; enfin, décorez avec quelques biscuits au beurre de gingembre. Pour d'autres extra, vous pouvez fumer votre verre en utilisant une machine à fumer.