Cru, rafraîchissant et débordant de saveur, le gazpacho, aliment caractéristique de l'Andalousie, est la soupe parfaite pour une chaude journée d'été. Souvent qualifié de salade liquide, le gazpacho est traditionnellement composé de légumes frais d'été et se déguste froid. Aéré avec un chargeur de crème, vous obtenez une sensation de légèreté en bouche, tandis que la pastèque harmonise l'acidité des tomates.
Équipement
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- Chargeur de crème Smartwhip
- Siphon
- Blender
- Cruche à mesurer
Ingrédients du gazpacho
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- 300 g watermelon, peeled and diced
- 100 g tomatoes, diced
- 250 g de conc conc conc conc conc conc en pel pel pel pel pel pel pel pel pel pel pel pel en en dés
- 1⁄2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés.
- 3 tbsp of spring onion, chopped
- 1 gousse d'ail écrasée
- 6 g de basilic frais, haché
- 1 1 c à c de vina de vin rouge
- 1⁄2 c. à thé de sel
- Une pincée de sriracha
Garniture
Une poignée de feuilles de basilic
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
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- Passez les ingrédients de la soupe au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez les ingrédients de la soupe dans un distributeur de crème, connectez votre Smartwhip, et chargez-le à 15 bars. Secouez le distributeur de crème 3 à 5 fois pour répartir uniformément le gaz, puis mettez-le de côté pendant 15 minutes.
- Secouez le distributeur de crème encore quelques fois avant de verser le gazpacho dans un pichet doseur pour le servir.
Servir
Versez le gazpacho dans quatre verres de service et garnissez chaque verre de quelques feuilles de basilic. Le gazpacho se déguste froid et peut être accompagné de croûtons pour un contraste de texture.
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