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La recette du gâteau au fromage à la mangue et au citron vert avec vos amis ou collègues !

Gâteau au fromage à la mangue et au citron vert

La meilleure partie de ce cheesecake crémeux à la mangue et au citron vert est qu'il ne nécessite pas d'allumer le four. Lisez ci-dessous comment le préparer et préparez-vous à déguster un dessert frais dans la chaleur de l'été.

Équipement 

Ingrédients 

Biscuit comme base

  • 150 g digestive biscuits
  • 100 g melted butter

Mousse solide Mousse de fromage

  • 10 g gelatina sheets
  • 125 ml d'eau froide
  • 450 g fromage crème
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 ml whipping cream
  • 300 ml mango juice

Gelée de mangue

  • 200 ml mango juice
  • 1 feuille de gélatine
  • 15 ml de jus de citron

Chantilly au gingembre et aux fruits de la passion

  • 300 ml cream
  • 80 g icing sugar
  • 15 ml ginger juice

Directions

Biscuit comme base

  1. Utilisez un moule à cheesecake de 20 cm, graissez-le avec du beurre et tapissez le fond avec du papier sulfurisé.
  2. Mélangez les crackers dans un robot ménager avec le beurre. Versez dans le moule et appuyez avec une spatule pour répartir uniformément.

Mousse solide Mousse de fromage

  1. Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau. Filtrer et faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes.
  2. Dans un robot culinaire, ajoutez le fromage à la crème, la crème, le sucre, la gélatine et le jus de mangue, mélangez à vitesse maximale jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
  3. Ajoutez le siphon et chargez avec 10 barres. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes, et placez la mousse de mangue sur la base de biscuits.
  4. Mettez-le au congélateur pour accélérer le processus de gélification pendant 2 heures.

Gelée de mangue

  1. Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau. Filtrer et faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes.
  2. Mélanger avec le jus de mangue et le jus de citron. Déposer sur le dessus du gâteau au fromage.

Chantilly au gingembre et aux fruits de la passion

  1. Mélangez tous les ingrédients avec le mixeur manuel. Ajouter dans le siphon et charger avec 12 barres.
  2. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.

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