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La recette du Summer Rum Sour avec vos amis ou collègues !

Rhum Sour d'été

Un sour est un cocktail à base d'alcool, préparé avec du jus de citron ou de citron vert. Les blancs d'oeufs sont souvent inclus aussi. Aujourd'hui, nous partageons une version qui utilise du rhum vieux et une touche finale de mousse de mangue et de citron vert faite avec Smartwhip.

Équipement 

Ingrédients 

Cocktail

  • 50ml aged rum
  • 15ml rhubarb syrup
  • 25ml de jus de lime
  • 40ml apple juice
  • Garniture de pommes coupées en tranches

Mousse

  • 15ml rhubarb syrup
  • 40ml mango juice
  • 25ml de jus de lime
  • 2 egg whites from medium-sized eggs

Directions

Cocktail

  1. Ajoutez 50ml de rhum vieux, 15ml de sirop de rhubarbe, 25ml de jus de citron vert et 40ml de jus de pomme dans votre shaker Boston. Ajoutez de la glace et secouez pendant 15 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit frais.
  2. Filtrez finement dans un verre à cocktail refroidi.

Mousse

  1. Ajoutez au distributeur de crème Smartwhip : 15ml de sirop de rhubarbe, 40ml de jus de mangue, 25ml de jus de citron vert, et 2 blancs d'œufs de taille moyenne.
  2. Ajoutez 10 unités de pression et agitez pendant 30 secondes.
  3. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il prenne.

Servir

Pour terminer le cocktail, ajoutez la mousse sur le dessus du cocktail et garnissez de tranches de pomme.

 

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