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Recette de cocktail de la Saint-Valentin avec vos amis ou collègues !

Cocktail de la Saint-Valentin

Vous vous êtes déjà saoulé avec des spaghettis à base d'alcool ? Inspiré par le film romantique Lady and the Trump, le barman Bruno Pereira a créé un cocktail spaghetti pour célébrer l'amour. Si vous prévoyez une charmante soirée, cette boisson de la Saint-Valentin contribuera certainement à créer l'ambiance.

Équipement 

Ingrédients 

Spaghetti cocktail

  • 150 ml vodka Absolut vanilla
  • 90 ml de liqueur de fruit de la passion Passoa
  • 45 ml vanilla syrup (100 ml water + 200 ml sugar + 10 g vanilla)
  • 75 ml lemon juice
  • 150 ml passion fruit pure
  • 150 ml d'eau
  • 26,5 g Elastique (SOSA)

Recette de la mousse

  • 80 gr raspberry/strawberry purée
  • 250 gr de SYLTBAR Premium Prosecco
  • 100 gr fresh raspberry
  • 50 gr vanilla sirup
  • 1 g de gomme xanthane
  • 11 gr de proespuma (SOSA)

Directions

Spaghetti cocktail

  1. Ajoutez l'eau et le sirop de vanille dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis ajoutez Elastic et remuez bien.
  2. Mélangez tous les autres ingrédients dans un verre à mélange et ajoutez-les à la casserole. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit combiné.
  3. Utilisez une seringue et un tuyau pour réaliser le "spaghetti cocktail".

Recette de la mousse

  1. Mixez tous les ingrédients ensemble, passez-le dans un siphon. Ajoutez 8 bars de pression, placez au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins pour la maturation.

 

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