{"id":10332,"date":"2022-02-15T10:26:54","date_gmt":"2022-02-15T09:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=10332"},"modified":"2022-02-28T17:14:30","modified_gmt":"2022-02-28T16:14:30","slug":"velvet-red-brownie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/velvet-red-brownie\/","title":{"rendered":"Brownie rouge velout\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Rouge comme la passion, rouge comme l'amour, rouge comme le brownie rouge velours. Ce g\u00e2teau est une version sc\u00e9nographique du c\u00e9l\u00e8bre brownie am\u00e9ricain, ce dessert \u00e0 base de chocolat \u00e0 la texture moelleuse et au go\u00fbt prononc\u00e9. Le panachage de fromage frais et la mousse de th\u00e9 earl grey suppl\u00e9mentaire transforment cette douceur en un r\u00e9gal pour les yeux et le ventre.<\/p>\n<h2><b>\u00c9quipement\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Distributeur de cr\u00e8me<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Tamis fin\u00a0<\/span><\/li>\n<li>M\u00e9langeur<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><strong>Brownie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<li>300 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>50 g de poudre de cac en poudre<\/li>\n<li>200 g beurre<\/li>\n<li>150 g milk chocolate<\/li>\n<li>15 g de color color color color color color pour de vel du rouge<\/li>\n<li>10 g vanilla extract<\/li>\n<li>200 g de farine de farine de bl\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Nappage<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g cream cheese<\/li>\n<li>120 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n<li>5 g d'extrait de van van van de l'extrait<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mousse<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>70 g d'eau de th\u00e9 earl grey<\/li>\n<li>150 g whole milk<\/li>\n<li>40 g egg whites<\/li>\n<li>3 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<p><strong>Brownie<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00baC.<\/li>\n<li>Faites fondre le chocolat avec le beurre et ajoutez le colorant. Juste apr\u00e8s, ajoutez le sucre \u00e0 l'aide d'un fouet. Incorporer.<\/li>\n<li>Ensuite, versez les \u0153ufs et la vanille et m\u00e9langez.<\/li>\n<li>Enfin, associez la farine et le cacao.<\/li>\n<li>Versez le tout dans une plaque de cuisson et r\u00e9servez.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Nappage<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Fouettez le fromage frais dans un mixeur jusqu'\u00e0 ce qu'il soit mou, ajoutez les \u0153ufs un par un et enfin le sucre et la vanille.<\/li>\n<li>Ensuite, versez sur le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent de brownie. A l'aide d'une spatule, cr\u00e9er des mouvements pour lier le topping \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 brownie.<\/li>\n<li>Faites-le cuire au four pendant 30 minutes environ.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Mousse <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hydratez la g\u00e9latine dans de l'eau froide et faites-la fondre \u00e0 45\u00baC.<\/li>\n<li>M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, passez-les au tamis et placez-les dans le siphon.<\/li>\n<li>Chargez avec 10 bar en utilisant SW. Garder au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 ce que le siphon soit \u00e0 29\u00baC. Ensuite, il est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rouge comme la passion, rouge comme l'amour, rouge comme le brownie rouge velours. Ce g\u00e2teau est une version sc\u00e9nographique du c\u00e9l\u00e8bre brownie am\u00e9ricain, ce dessert \u00e0 base de chocolat \u00e0 la texture moelleuse et au go\u00fbt prononc\u00e9. Le m\u00e9lange de fromage frais et la mousse de th\u00e9 earl grey transforment ce g\u00e2teau en un r\u00e9gal pour les yeux et le palais. <a title=\"Brownie rouge velout\u00e9\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/velvet-red-brownie\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Velvet Red Brownie\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":10337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,78],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10332"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10332"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10332\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}