{"id":11328,"date":"2022-06-06T10:36:54","date_gmt":"2022-06-06T08:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=11328"},"modified":"2022-06-06T10:36:54","modified_gmt":"2022-06-06T08:36:54","slug":"rapid-pickles-in-small-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/rapid-pickles-in-small-jars\/","title":{"rendered":"Cornichons rapides en petits bocaux"},"content":{"rendered":"<p>Les cornichons rapides sont des l\u00e9gumes plac\u00e9s dans un bocal avec une solution liquide compos\u00e9e de vinaigre, d'eau et de sel. Ils ne n\u00e9cessitent que quelques jours dans le bocal pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s. L'azote est ajout\u00e9 pour \u00e9viter l'oxydation et conserver la fra\u00eecheur plus longtemps, comme un antioxydant.<\/p>\n<h2><b>\u00c9quipement\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Distributeur de cr\u00e8me<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><strong>Concombre <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g malt vinegar<\/li>\n<li>50 g mirin<\/li>\n<li>200 g d'eau<\/li>\n<li>5 g de sel<\/li>\n<li>20 g sliced peeled ginger<\/li>\n<li>3 g cardamom seeds<\/li>\n<li>200 g de conc en tranches de conc en frais<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Oignon <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g white vinegar<\/li>\n<li>50 g sucre<\/li>\n<li>200 g d'eau<\/li>\n<li>5 g de sel<\/li>\n<li>4 g mustard seeds<\/li>\n<li>4 g black pepper seeds<\/li>\n<li>200 g fresh sliced onion<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Apple <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g sugar syrup<\/li>\n<li>5 g de sel<\/li>\n<li>200 g white vinegar<\/li>\n<li>3 g de romarin frais<\/li>\n<li>4 g lemon peel<\/li>\n<li>3 g cinnamon stick<\/li>\n<li>200 g en tranche de pomme fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<p><strong>Concombre <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9server.<\/li>\n<li>Si n\u00e9cessaire, m\u00e9langez le sel avec les liquides pour mieux le dissoudre.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir plac\u00e9 tous les ingr\u00e9dients dans le siphon, fermez-le et chargez-le avec 15 bars de protoxyde d'azote et 3 bars d'azote.<\/li>\n<li>Placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Rel\u00e2chez la pression et \u00e9liminez tout le gaz. Versez la pr\u00e9paration dans des bocaux en verre propres, fermez et conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 6 mois ou 2 mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Oignon <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9server.<\/li>\n<li>Si n\u00e9cessaire, m\u00e9langez le sel avec les liquides pour mieux le dissoudre.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir plac\u00e9 tous les ingr\u00e9dients dans le siphon, fermez-le et chargez-le avec 15 bars de protoxyde d'azote et 3 bars d'azote.<\/li>\n<li>Placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Rel\u00e2chez la pression et \u00e9liminez tout le gaz. Versez la pr\u00e9paration dans des bocaux en verre propres, fermez et conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 6 mois ou 2 mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Apple <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9server.<\/li>\n<li>Si n\u00e9cessaire, m\u00e9langez le sel avec les liquides pour mieux le dissoudre.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir plac\u00e9 tous les ingr\u00e9dients dans le siphon, fermez et chargez avec 15 bars d'oxyde nitreux et 3 bars d'azote.<\/li>\n<li>Placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Rel\u00e2chez la pression et \u00e9liminez tout le gaz. Versez la pr\u00e9paration dans des bocaux en verre propres, fermez et conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 6 mois ou 2 mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les cornichons rapides sont des l\u00e9gumes plac\u00e9s dans un bocal avec une solution liquide compos\u00e9e de vinaigre, d'eau et de sel. Ils ne n\u00e9cessitent que quelques jours dans le bocal pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s. L'azote est ajout\u00e9 pour \u00e9viter l'oxydation et garder la fra\u00eecheur plus longtemps, comme un antioxydant. Mat\u00e9riel Smartwhip chargeur de cr\u00e8me Distributeur de cr\u00e8me Ingr\u00e9dients Concombre 200 g ... <a title=\"Cornichons rapides en petits bocaux\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/rapid-pickles-in-small-jars\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Rapid Pickles In Small Jars\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":11307,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[79,15],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}