{"id":1166,"date":"2020-10-22T11:24:53","date_gmt":"2020-10-22T09:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1166"},"modified":"2020-11-05T14:38:45","modified_gmt":"2020-11-05T12:38:45","slug":"potstickers-with-a-spicy-sesame-soy-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/potstickers-with-a-spicy-sesame-soy-foam\/","title":{"rendered":"Potstickers avec une mousse \u00e9pic\u00e9e au s\u00e9same et au soja"},"content":{"rendered":"<p>Les Potstickers sont la quintessence de la cuisine chinoise. Frits \u00e0 la vapeur, c'est-\u00e0-dire bri\u00e8vement cuits \u00e0 la vapeur puis frits, comme le sugg\u00e8re le terme, ces boulettes remplies de crevettes ou de l\u00e9gumes obtiennent une consistance divine, croustillante \u00e0 l'ext\u00e9rieur et moelleuse \u00e0 l'int\u00e9rieur. Accompagn\u00e9es d'une mousse de trempage aigre-douce, l\u00e9g\u00e8rement piquante (ou furieusement \u00e9pic\u00e9e !), ces p\u00e9pites dor\u00e9es sont irr\u00e9sistibles.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>12 boulettes<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile de s\u00e9same<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de mirin<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sauce soja<\/li>\n<li>1\u20444 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sriracha<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de riz<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/li>\n<li>1 g de gomme xanthane<\/li>\n<li>2 g de l\u00e9cithine de soja<\/li>\n<li>Sel au go\u00fbt<\/li>\n<li>Oignons nouveaux pour d\u00e9corer<\/li>\n<li>Graines de s\u00e9same noir pour d\u00e9corer<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Directions<\/h2>\n<p>Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <a href=\"\/fr\/about\/care-and-safety\/\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/a> avant de l'utiliser.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez bri\u00e8vement l'huile de s\u00e9same, la sauce soja, le mirin, la sriracha, le vinaigre de riz, la gomme xanthane et le sel \u00e0 l'aide d'un fouet. Versez le m\u00e9lange dans le distributeur de cr\u00e8me, connectez votre Smartwhip et chargez-le \u00e0 16 bars. Secouez le distributeur de cr\u00e8me pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz, puis mettez-le de c\u00f4t\u00e9 pendant 10 minutes.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive dans une po\u00eale et faites frire les galettes de pommes de terre \u00e0 feu moyen jusqu'\u00e0 ce que les deux c\u00f4t\u00e9s soient dor\u00e9s.<\/li>\n<li>Lorsque les pommes de terre sont pr\u00eates, secouez le distributeur de cr\u00e8me encore quelques fois, puis lib\u00e9rez la mousse dans un bol de service.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Placage<\/h2>\n<p>Placez le bol avec la mousse de s\u00e9same-soja au centre d'un plat de service. Disposez les pottickers autour du bol et garnissez-les d'un filet de graines de s\u00e9same noir et d'oignons de printemps finement \u00e9minc\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"font-style: italic; font-weight: 100;\">Pour d\u00e9couvrir d'autres recettes inspirantes cr\u00e9\u00e9es par des chefs utilisant Smartwhip, visitez notre page <a href=\"\/fr\/recipes\/\">page des recettes<\/a> et recr\u00e9er les plats avec votre touche personnelle !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Potstickers are the quintessential product of Chinese cuisine. \u2018Steam-fried\u2019 \u2013 briefly steamed and then fried, as the word suggests \u2013 these shrimp or veggie-filled dumplings obtain a divine consistency that is crispy on the outside and soft on the inside. Accompanied by a sweet and sour, mildly piquant (or ragingly spicy!) dipping foam, these golden &#8230; <a title=\"Potstickers avec une mousse \u00e9pic\u00e9e au s\u00e9same et au soja\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/potstickers-with-a-spicy-sesame-soy-foam\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Potstickers with a Spicy Sesame-Soy Foam\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1166\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}