{"id":1263,"date":"2020-10-21T13:56:59","date_gmt":"2020-10-21T11:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1263"},"modified":"2021-07-28T14:47:53","modified_gmt":"2021-07-28T12:47:53","slug":"jacket-potato-with-sour-cream-chive-mousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/jacket-potato-with-sour-cream-chive-mousse\/","title":{"rendered":"Pommes de terre en chemise avec mousse \u00e0 la cr\u00e8me sure et \u00e0 la ciboulette"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vapeur et savoureuse, la pomme de terre en chemise est le plat r\u00e9confortant par excellence pour toute occasion. Malgr\u00e9 sa simplicit\u00e9 en termes d'\u00e9pices et de contenu, son ext\u00e9rieur croustillant et dor\u00e9, contrast\u00e9 par un int\u00e9rieur moelleux, est tout simplement divin. Accompagn\u00e9e d'une riche mousse de cr\u00e8me aigre et de ciboulette \u00e0 la texture a\u00e9r\u00e9e, les deux sont des partenaires in\u00e9gal\u00e9s dans le crime.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>\u00c9quipement<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fourche<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Papier sulfuris\u00e9<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fouet\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bol m\u00e9langeur<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bol de service<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>4 grosses pommes de terre<\/li>\n<li>20 g chives, finely chopped + extra for garnishing<\/li>\n<li>250 ml sour cream<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/li>\n<li>1 petite g gousse d'ail \u00e9cras \u00e9cras\u00e9e<\/li>\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Directions<\/h2>\n<p>Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <a href=\"\/fr\/about\/care-and-safety\/\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/a> avant de l'utiliser.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0C. Piquer les pommes de terre \u00e0 l'aide d'une fourchette, frotter les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient compl\u00e8tement enrob\u00e9es, et les placer sur une plaque de four tapiss\u00e9e.<\/li>\n<li>Faites cuire les pommes de terre pendant environ 1 heure, en v\u00e9rifiant r\u00e9guli\u00e8rement. Selon la taille des pommes de terre, elles peuvent avoir besoin de 10 \u00e0 20 minutes de plus. Vous devriez pouvoir les percer facilement une fois qu'elles sont pr\u00eates.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, fouettez la ciboulette et la cr\u00e8me aigre dans un bol et ajoutez du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. Veillez \u00e0 laisser quelques brins de ciboulette pour la garniture.<\/li>\n<li>\u00c0 l'aide d'un batteur \u00e0 main, mixez le m\u00e9lange de ciboulette et de cr\u00e8me aigre jusqu'\u00e0 obtenir une consistance lisse avec une l\u00e9g\u00e8re teinte verte.<\/li>\n<li>Versez le m\u00e9lange dans un distributeur de cr\u00e8me, connectez votre Smartwhip, et chargez-le \u00e0 15 bars. Secouez le distributeur de cr\u00e8me 3 \u00e0 5 fois pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz, puis mettez-le de c\u00f4t\u00e9 pendant 15 minutes.<\/li>\n<li>Lorsque le temps indiqu\u00e9 est \u00e9coul\u00e9, secouez le distributeur de cr\u00e8me quelques fois de plus, puis lib\u00e9rez le m\u00e9lange dans un bol de service.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Servir<\/h2>\n<p>Coupez les pommes de terre \u00e0 la vapeur en deux par le milieu - environ 2\u20443 de leur longueur - et ouvrez-les d\u00e9licatement. Assaisonnez l\u00e9g\u00e8rement l'int\u00e9rieur avec du sel et du poivre, et d\u00e9posez une g\u00e9n\u00e9reuse cuiller\u00e9e de mousse \u00e0 la cr\u00e8me aigre sur le dessus. Garnissez la pomme de terre en chemise avec quelques tranches de ciboulette, et c'est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi !<\/p>\n<p style=\"font-style: italic; font-weight: 100;\">Vous n'avez pas encore de syst\u00e8me Smartwhip ? <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici <\/span><\/i><\/a>et <em><a href=\"\/fr\/recipes\/\">d\u00e9couvrir de nouvelles recettes<\/a> <\/em>chaque semaine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Steaming and savoury, jacket potato is the ultimate comfort food for any occasion. Despite its simplicity in terms of spices and content, its crispy, golden exterior contrasted by a fluffy interior is simply divine. Accompanied by a rich sour cream and chive mousse with an airy texture, the two are unrivalled partners in crime.\u00a0\u00a0 Equipment &#8230; <a title=\"Jacket Potato with Sour Cream &#038; Chive Mousse\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/jacket-potato-with-sour-cream-chive-mousse\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Jacket Potato with Sour Cream &#038; Chive Mousse\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1263"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1263\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}