{"id":1301,"date":"2020-10-21T14:25:18","date_gmt":"2020-10-21T12:25:18","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1301"},"modified":"2021-07-28T14:54:25","modified_gmt":"2021-07-28T12:54:25","slug":"pavlova-with-fresh-berries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/pavlova-with-fresh-berries\/","title":{"rendered":"Pavlova aux baies fra\u00eeches"},"content":{"rendered":"<p>La l\u00e9gende veut que ce dessert \u00e0 base de meringue, qui doit son nom \u00e0 la ballerine russe Anna Pavlova, ait \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour rendre hommage \u00e0 la talentueuse danseuse apr\u00e8s sa tourn\u00e9e en Australie et en Nouvelle-Z\u00e9lande dans les ann\u00e9es 1920. Quoi qu'il en soit, il est certain que, avec son ext\u00e9rieur croustillant et son centre moelleux, ce dessert bien-aim\u00e9 est l'h\u00e9ritage de si\u00e8cles de gourmandise.<\/p>\n<h2>\u00c9quipement<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Papier sulfuris\u00e9<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fouet\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bol m\u00e9langeur<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bol de service<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Spatule<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>4 blancs d'oeufs<\/li>\n<li>1 1\u20444 tasse de sucre glace<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'extrait de vanille<\/li>\n<li>400 ml cream<\/li>\n<li>500 g de m\u00e9lange de petits fruits<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Directions<\/h2>\n<p>Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <a href=\"\/fr\/about\/care-and-safety\/\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/a> avant de l'utiliser.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C.<\/li>\n<li>Prenez un morceau de papier sulfuris\u00e9 et tracez un cercle de 23 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre en son centre. Placez le morceau de papier sulfuris\u00e9 marqu\u00e9 sur une plaque de cuisson et mettez-le de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li>Dans un bol, m\u00e9langez le jus de citron, le sucre glace et l'extrait de vanille avec un fouet. Ajoutez les blancs d'\u0153ufs et continuez \u00e0 fouetter les ingr\u00e9dients pendant environ 20 secondes, ou jusqu'\u00e0 ce que le sucre se dissolve.<\/li>\n<li>Versez le m\u00e9lange dans un distributeur de cr\u00e8me, connectez votre Smarwhip, et chargez-le \u00e0 10 bars. Secouez le distributeur de cr\u00e8me 3 \u00e0 5 fois, puis mettez l'appareil de c\u00f4t\u00e9 pendant 5 minutes pour permettre aux blancs d'\u0153ufs de s'a\u00e9rer compl\u00e8tement.<\/li>\n<li>Une fois le temps indiqu\u00e9 \u00e9coul\u00e9, secouez le distributeur de cr\u00e8me encore quelques fois, puis lib\u00e9rez le m\u00e9lange dans un bol.<\/li>\n<li>Lib\u00e9rez tout exc\u00e8s de gaz avant de d\u00e9visser le couvercle, puis remettez le m\u00e9lange de blanc d'\u0153uf dans le distributeur de cr\u00e8me. Rebranchez votre Smartwhip et chargez-la \u00e0 nouveau \u00e0 10 bars. Le fait de r\u00e9p\u00e9ter le processus de charge permettra de raidir les blancs d'\u0153ufs.<\/li>\n<li>D\u00e9posez le m\u00e9lange de blanc d'\u0153uf sur le centre marqu\u00e9 du papier sulfuris\u00e9, et \u00e9talez le m\u00e9lange avec une spatule en laissant un l\u00e9ger creux au centre et en construisant une l\u00e9g\u00e8re cr\u00eate sur le bord ext\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Placez la plaque de cuisson dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 et faites cuire la pavlova pendant 1 heure.<\/li>\n<li>Pendant que la pavlova cuit, nettoyez le distributeur de cr\u00e8me et s\u00e9chez-le soigneusement avant d'y ajouter le contenu pour la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Connectez votre Smartwhip et chargez-la \u00e0 13 bars. D\u00e9connectez votre Smartwhip et secouez le distributeur de cr\u00e8me 3 \u00e0 5 fois selon la consistance souhait\u00e9e, puis mettez-le de c\u00f4t\u00e9 ou au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 ce que vous en ayez besoin.<\/li>\n<li>Lorsque la pavlova est pr\u00eate, sortez-la du four et placez-la sur une grille pour la laisser refroidir pendant environ 10 minutes. La pavlova doit avoir pris une l\u00e9g\u00e8re couleur cappuccino, avec une surface croustillante et un centre moelleux.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Servir<\/h2>\n<p>Faites glisser la pavlova sur un plat de service et recouvrez la surface d'une couche de cr\u00e8me fouett\u00e9e si vous le souhaitez. D\u00e9corez le produit final avec un assortiment de baies m\u00e9lang\u00e9es, et il est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi !<\/p>\n<p style=\"font-style: italic; font-weight: 100;\">Visitez notre s\u00e9lection de d\u00e9licieux <a href=\"\/fr\/recipes\/\">recettes de desserts<\/a> cr\u00e9\u00e9 \u00e0 l'aide de Smartwhip, et laissez-vous inspirer \u00e0 nouveau. <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Owing its name to the Russian ballerina Anna Pavlova, legend has it that the meringue-based dessert was created to pay tribute to the talented dancer after she toured Australia and New Zealand in the 1920s. 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