{"id":1403,"date":"2020-10-14T10:07:06","date_gmt":"2020-10-14T08:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1403"},"modified":"2020-11-05T13:30:16","modified_gmt":"2020-11-05T11:30:16","slug":"bubble-tea-with-lychee-infused-cream","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/bubble-tea-with-lychee-infused-cream\/","title":{"rendered":"Bubble Tea avec cr\u00e8me infus\u00e9e au litchi"},"content":{"rendered":"<p>Ce n'est pas une nouvelle, le th\u00e9 \u00e0 bulles (babo) est un grand succ\u00e8s en Tha\u00eflande. On trouve cette boisson nacr\u00e9e \u00e0 tous les coins de rue, dans un arc-en-ciel de saveurs : du melon au miel au th\u00e9 vert matcha, en passant par le babo au caramel, tout est permis. Dans ce bubble tea d'inspiration tha\u00eflandaise, le babo classique de couleur marron laiteux que nous connaissons et aimons a \u00e9t\u00e9 revitalis\u00e9 par une touche subtile de mousse de litchi.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>200 ml d'eau<\/li>\n<li>100 ml de lait entier<\/li>\n<li>100 ml de chanti cr\u00e8me cr\u00e8me<\/li>\n<li>30 g de m\u00e9lange de th\u00e9 th Tha\u00eflande<\/li>\n<li>60 g tapioca pearls<\/li>\n<li>80 g white sugar<\/li>\n<li>2 t.c. de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/li>\n<li>6 \u2013 10 lychees or 50 ml lychee juice<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Directions<\/h2>\n<p>Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <a href=\"\/fr\/about\/care-and-safety\/\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/a> avant de l'utiliser.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Portez 1 litre d'eau \u00e0 \u00e9bullition et versez l'eau bouillante sur le m\u00e9lange de th\u00e9 tha\u00ef. Laissez infuser pendant environ 10 minutes.<\/li>\n<li>Filtrez l'infusion pour enlever le m\u00e9lange de th\u00e9 en vrac et ajoutez 20 g de sucre, le lait, le lait concentr\u00e9 et la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/li>\n<li>Filtrez le m\u00e9lange de th\u00e9 dans votre siphon et laissez le th\u00e9 refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Laissez le m\u00e9lange de th\u00e9 refroidir dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Pour les perles de tapioca, portez 6-8 tasses d'eau \u00e0 \u00e9bullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les perles de tapioca et laissez-les cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes ou jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient tr\u00e8s molles.<\/li>\n<li>Pendant que les perles de tapioca cuisent, pr\u00e9parez un sirop simple en faisant chauffer 50 ml d'eau et 50 g de sucre dans une casserole jusqu'\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous.<\/li>\n<li>Une fois les perles de tapioca pr\u00eates, \u00e9gouttez l'eau et plongez les perles dans le sirop jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient pr\u00eates \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9es.<\/li>\n<li>Pressez les fruits du litchi hors de leur coquille et r\u00e9cup\u00e9rez le jus. M\u00e9langez le jus de litchi frais ou pr\u00eat \u00e0 l'emploi dans une casserole avec le reste de la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Chauffez l\u00e9g\u00e8rement le m\u00e9lange pour combiner les ingr\u00e9dients (ne le laissez pas bouillir !).<\/li>\n<li>R\u00e9cup\u00e9rez l'infusion de th\u00e9 dans le siphon du r\u00e9frig\u00e9rateur, connectez-le \u00e0 votre Smartwhip et chargez-le \u00e0 10 bars.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<p>Ajoutez environ la moiti\u00e9 des perles de tapioca ramollies dans chaque verre. Pressez d\u00e9licatement le levier du siphon pour lib\u00e9rer le th\u00e9 sur les perles de tapioca. Nettoyez et s\u00e9chez soigneusement le distributeur de cr\u00e8me avant d'y ajouter votre solution de litchi. Connectez le distributeur de cr\u00e8me \u00e0 votre Smartwhip et chargez-le \u00e0 15 bars pour compl\u00e9ter votre bubble tea avec une touche de cr\u00e8me fouett\u00e9e au litchi. Et voil\u00e0 ! Le th\u00e9 \u00e0 bulles est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>It\u2019s no news that bubble tea (babo) is a major hit in Thailand. The pearly drink can be found around basically every corner in a rainbow of flavours; everything from honeydew melon to matcha green tea and caramel-pudding-flavoured babo is a go. In this Thai-inspired bubble tea, the classic milky-brown babo we know and love &#8230; <a title=\"Bubble Tea avec cr\u00e8me infus\u00e9e au litchi\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/bubble-tea-with-lychee-infused-cream\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Bubble Tea with Lychee-Infused Cream\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1406,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,11],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1403"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1403"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1403\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}