{"id":1502,"date":"2020-10-12T13:25:01","date_gmt":"2020-10-12T11:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1502"},"modified":"2020-11-05T15:37:57","modified_gmt":"2020-11-05T13:37:57","slug":"frothy-pesto-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/frothy-pesto-sauce\/","title":{"rendered":"Sauce mousseuse au pesto"},"content":{"rendered":"<p>Originaire de G\u00eanes, en Italie, la sauce pesto classique existe aujourd'hui sous diff\u00e9rentes formes. Bien que l'ingr\u00e9dient principal, le basilic, soit toujours pr\u00e9sent, la texture mousseuse de cette variante du pesto lui conf\u00e8re une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 inhabituelle en bouche. Ajoutez quelques l\u00e9gumes verts et surprenez vos invit\u00e9s avec cette sauce pesto cr\u00e9meuse \u00e0 l'infini, \u00e0 d\u00e9guster chaude ou froide, en sauce ou en dip.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>1 gousse d'ail \u00e9cras\u00e9e<\/li>\n<li>\u00bc cup toasted pine nuts<\/li>\n<li>1 tasse de basilic frais<\/li>\n<li>\u00bd tasse de persil frais<\/li>\n<li>\u00bd tasse de thym frais<\/li>\n<li>\u00bc tasse d'huile d'olive<\/li>\n<li>\u00bd tasse de lait entier<\/li>\n<li>\u00bd cup heavy cream<\/li>\n<li>\u00bd cup grated parmesan<\/li>\n<li>120 g de spaghetti<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Directions<\/h2>\n<p>Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <a href=\"\/fr\/about\/care-and-safety\/\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/a> avant de l'utiliser.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Faites cuire les spaghettis selon les instructions de l'emballage.<\/li>\n<li>Dans un robot culinaire, hachez bri\u00e8vement la gousse d'ail et les pignons de pin. Ajoutez les feuilles de basilic, de persil et de thym frais au m\u00e9lange et mixez-les bien ensemble.<\/li>\n<li>Une fois le tout combin\u00e9, ajoutez lentement l'huile d'olive au m\u00e9lange pendant que le robot est encore en marche, et ajoutez du sel et du poivre selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li>Dans une casserole, faites chauffer le lait et la cr\u00e8me \u00e9paisse \u00e0 feu doux-moyen, en portant le m\u00e9lange \u00e0 une l\u00e9g\u00e8re \u00e9bullition.<\/li>\n<li>Une fois que le m\u00e9lange commence \u00e0 bouillir, baissez le feu et ajoutez progressivement le fromage, en remuant continuellement jusqu'\u00e0 ce que tout soit bien m\u00e9lang\u00e9.<\/li>\n<li>Retirez la sauce cr\u00e9meuse de la casserole et laissez-la refroidir avant d'ajouter les ingr\u00e9dients du robot et de bien m\u00e9langer le tout.<\/li>\n<li>Versez la sauce pesto cr\u00e9meuse dans un distributeur de cr\u00e8me fouett\u00e9e, connectez votre syst\u00e8me Smartwhip et chargez-le \u00e0 15 bars.<\/li>\n<li>D\u00e9branchez votre Smartwhip et secouez le distributeur de cr\u00e8me pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz, puis mettez-le de c\u00f4t\u00e9 pendant 10 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Placage<\/h2>\n<p>Placez vos spaghettis cuits al-dente au centre de l'assiette et lib\u00e9rez la sauce mousseuse au pesto sur le dessus. Garnissez de quelques brins de basilic frais et de pignons de pin grill\u00e9s. La sauce peut rester au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une utilisation ult\u00e9rieure, et est parfaite pour une salade de p\u00e2tes froide en \u00e9t\u00e9 !<\/p>\n<p><em>Vous avez besoin d'un peu plus d'inspiration ? Plongez dans l'univers de la gastronomie mol\u00e9culaire et d\u00e9couvrez notre gamme de <a href=\"\/fr\/recipes\/\">des recettes cr\u00e9\u00e9es par des chefs<\/a> en utilisant Smartwhip.<\/em><\/p>\n<p><em>Cette recette est une adaptation de <a href=\"https:\/\/www.creamwhip.com.au\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cr\u00e8me chantilly AU<\/a>.<br \/>\n<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Originating in Genoa, Italy, the classic pesto sauce exists today in a variety of shapes and forms. Though the chief ingredient \u2013 basil \u2013 remains front-and-centre, the frothy texture of this pesto variation makes for an unusually lightweight mouthfeel. Throw some herby greens into the mix and surprise your guests with this endlessly creamy pesto &#8230; <a title=\"Sauce mousseuse au pesto\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/frothy-pesto-sauce\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Frothy Pesto Sauce\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1503,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}