{"id":1534,"date":"2020-10-12T14:11:55","date_gmt":"2020-10-12T12:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1534"},"modified":"2020-11-05T15:28:34","modified_gmt":"2020-11-05T13:28:34","slug":"delicate-red-thai-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/delicate-red-thai-curry\/","title":{"rendered":"Curry tha\u00ef rouge d\u00e9licat"},"content":{"rendered":"<p>Les curry tha\u00eflandais se distinguent des curry d'autres cuisines par l'utilisation d'herbes et de feuilles aromatiques plut\u00f4t que de m\u00e9langes d'\u00e9pices. Si la p\u00e2te de curry tha\u00eflandaise peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 la maison \u00e0 l'aide d'un pilon et d'un mortier ou d'un simple mixeur, une large gamme de marques a permis de les rendre facilement disponibles dans presque tous les supermarch\u00e9s. Chaleureux, r\u00e9confortant et d'une saveur irr\u00e9sistible, ce curry tha\u00eflandais rouge a\u00e9r\u00e9 est parfait pour les plats d\u00e9licats et pour jouer avec l'art du dressage.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>2 tbsp p\u00e2te de cur curry rouge<\/li>\n<li>1 \u00bd tasse de lait de coco<\/li>\n<li>1 1 du bou bou bou bou du de poulet<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de citronnelle, \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'ail \u00e9minc\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de g\u00e9latine (ou d'agar-agar)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gomme xanthane<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron vert<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron vert<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Directions<\/h2>\n<p>Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <a href=\"\/fr\/about\/care-and-safety\/\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/a> avant de l'utiliser.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Dans une po\u00eale, faites revenir la citronnelle, le gingembre et l'ail \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 pendant environ une minute.<\/li>\n<li>Ajoutez la p\u00e2te de curry rouge dans la po\u00eale et faites revenir les ingr\u00e9dients pendant une minute suppl\u00e9mentaire pour que les ar\u00f4mes se d\u00e9ploient pleinement.<\/li>\n<li>Ajoutez le bouillon de poulet, le lait de coco et le jus de citron vert dans la casserole et remuez bien les ingr\u00e9dients jusqu'\u00e0 ce que la p\u00e2te de curry soit compl\u00e8tement dissoute.<\/li>\n<li>Baissez le feu et laissez la sauce mijoter pendant au moins 10 minutes.<\/li>\n<li>Une fois le temps indiqu\u00e9 \u00e9coul\u00e9, retirez la casserole du feu et ajoutez la poudre de g\u00e9latine et la gomme de xanthane, en remuant continuellement pour \u00e9viter les grumeaux jusqu'\u00e0 ce que la consistance soit lisse.<\/li>\n<li>Passez la sauce dans un distributeur de cr\u00e8me, connectez votre Smartwhip et chargez-le \u00e0 17 bars. D\u00e9tachez votre Smartwhip et secouez le distributeur de cr\u00e8me pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz, puis mettez-le de c\u00f4t\u00e9 pendant 5 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Placage<\/h2>\n<p>D\u00e9posez le curry rouge tha\u00eflandais sur des crevettes fra\u00eechement grill\u00e9es, ou servez-le avec du riz jasmin \u00e0 long grain ou des nouilles de riz et un m\u00e9lange color\u00e9 de l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<p><em>Vous voulez d\u00e9couvrir d'autres recettes \u00e9labor\u00e9es avec Smartwhip ? Alors <a href=\"\/fr\/recipes\/\">visitez notre page de recettes<\/a> et explorer les vertus de la gastronomie mol\u00e9culaire.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><em>Cette recette est une adaptation de <a href=\"https:\/\/www.creamwhip.com.au\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cr\u00e8me chantilly AU<\/a>.<br \/>\n<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Thai curries distinguish themselves from other cuisines&#8217; curries in their use of herbs and aromatic leaves over spice mixes. While a Thai curry paste can be homemade using a pestle and mortar or a simple blender, a wide range of brands have made them readily available in almost all supermarkets. Warm, comforting and irresistibly flavourful, &#8230; <a title=\"Curry tha\u00ef rouge d\u00e9licat\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/delicate-red-thai-curry\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Delicate Red Thai Curry\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":1535,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}