{"id":1805,"date":"2020-10-14T14:10:41","date_gmt":"2020-10-14T12:10:41","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=1805"},"modified":"2022-11-23T17:45:29","modified_gmt":"2022-11-23T16:45:29","slug":"food-grade-nitrous-oxide-common-uses-and-effects","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/blog\/food-grade-nitrous-oxide-common-uses-and-effects\/","title":{"rendered":"Protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire : utilisations et effets courants"},"content":{"rendered":"<p>Quelle est la chose qu'un dentiste, un astronaute, un chef cuisinier et un pilote de course utilisent tous dans leur profession ? Vous l'avez devin\u00e9 d'apr\u00e8s le titre, il s'agit du protoxyde d'azote. Bien que ce gaz soit utilis\u00e9 \u00e0 des fins totalement diff\u00e9rentes par chaque professionnel, il va sans dire que le protoxyde d'azote a un champ d'application tr\u00e8s large.<\/p>\n<p>L'air nitreux inflammable a \u00e9t\u00e9 l'un des premiers termes invent\u00e9s pour d\u00e9signer ce que nous appelons aujourd'hui commun\u00e9ment le protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire. Synth\u00e9tis\u00e9 par un chimiste anglais \u00e0 la fin du XVIIIe si\u00e8cle, son utilisation potentielle dans le domaine m\u00e9dical a \u00e9t\u00e9 rapidement reconnue, mais il a fallu attendre plus de 40 ans pour que les patients soient enfin soulag\u00e9s de leurs souffrances. Entre-temps, la bourgeoisie britannique, qui avait d\u00e9couvert les effets euphoriques de l'inhalation du \"gaz hilarant\", organisait des \"f\u00eates du gaz hilarant\" scandaleusement fastueuses et totalement intoxiqu\u00e9es.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/smartwhip-bottles-1.jpg\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" srcset=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/smartwhip-bottles-1.jpg 750w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/smartwhip-bottles-1-300x209.jpg 300w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/smartwhip-bottles-1-600x418.jpg 600w\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"523\" title=\"\"><\/p>\n<p>Aujourd'hui, la demande des secteurs de l'automobile, de l'\u00e9lectronique, de la m\u00e9decine, de l'alimentation et des boissons stimule la croissance du march\u00e9 \u00e0 une \u00e9chelle rapidement croissante. Nous allons donc nous plonger dans l'utilisation et les effets associ\u00e9s au protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire pour comprendre pourquoi ce gaz est si demand\u00e9.<\/p>\n<h2>Applications du protoxyde d'azote<\/h2>\n<p>Comme nous l'avons d\u00e9j\u00e0 \u00e9tabli, le protoxyde d'azote est utilis\u00e9 sous une forme ou une autre dans diverses industries. Nous allons donc nous pencher sur les domaines d'utilisation les plus courants.<\/p>\n<h3>Protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire<\/h3>\n<p>Le protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire est probablement la forme la plus conventionnelle de protoxyde d'azote disponible sur le march\u00e9. Il est g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9livr\u00e9 sous forme liquide - dans des cartouches \u00e0 usage unique de 8 \u00e0 16 grammes - ou sous forme d'a\u00e9rosol. <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/shop\/\">syst\u00e8me complet<\/a> avec 615 grammes d'oxyde nitreux de qualit\u00e9 alimentaire - le gaz agit comme un propulseur pour cr\u00e9er <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/blog\/whipped-cream-how-to-perfect-it\/\">cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/a>, <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/blog\/3-essential-molecular-gastronomy-foam-recipes-hot-cold-and-solid\/\">mousses culinaires<\/a>, <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/delicate-red-thai-curry\/\">sauces d\u00e9licates<\/a>, <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/blog\/top-5-uses-for-a-nitrous-oxide-cream-charger\/\">marinades<\/a> et <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/spicy-tequila-cocktail-with-passion-fruit\/\">cocktails exotiques<\/a>. En tant que distributeurs de chargeurs de cr\u00e8me au protoxyde d'azote pour l'industrie alimentaire et des boissons, nous avons constat\u00e9 un pic de la demande pour les produits suivants <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/shop\/\">protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire<\/a> alors que les chefs et les baristas deviennent de plus en plus audacieux dans leur pratique.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/tequila-passionfruit-cocktail.jpg\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" srcset=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/tequila-passionfruit-cocktail.jpg 750w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/tequila-passionfruit-cocktail-300x224.jpg 300w\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"561\" title=\"\"><\/p>\n<h3>Protoxyde d'azote de qualit\u00e9 m\u00e9dicale<\/h3>\n<p>En l'utilisant pour ce \u00e0 quoi il \u00e9tait initialement destin\u00e9, les m\u00e9decins - conventionnellement les dentistes - emploient <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4439684\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le protoxyde d'azote de qualit\u00e9 m\u00e9dicale comme s\u00e9datif conscient<\/a> pour aider \u00e0 g\u00e9rer la douleur et l'anxi\u00e9t\u00e9 des patients lors d'interventions chirurgicales mineures. Contrairement au protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire, le protoxyde d'azote de qualit\u00e9 m\u00e9dicale est inhal\u00e9 par les patients en combinaison avec de l'oxyg\u00e8ne. Cette forme de s\u00e9dation, qui a fait ses preuves, a permis \u00e0 de nombreuses personnes de surmonter l'exp\u00e9rience redout\u00e9e d'une visite chez le dentiste et continue d'\u00eatre utilis\u00e9e comme une m\u00e9thode s\u00fbre et efficace pour g\u00e9rer l'anxi\u00e9t\u00e9 qui accompagne souvent le mal de dents.<\/p>\n<h3>Protoxyde d'azote de qualit\u00e9 technique<\/h3>\n<h4>Astronautes<\/h4>\n<p>Il est \u00e9trange de penser qu'un produit utilis\u00e9 pour g\u00e9rer l'anxi\u00e9t\u00e9 puisse \u00e9galement lancer un vaisseau spatial dans l'espace, mais au moins techniquement, le protoxyde d'azote le peut vraiment. En utilisant le protoxyde d'azote comme un oxydant, le travail sur <a href=\"https:\/\/www.techbriefs.com\/component\/content\/article\/tb\/supplements\/gdm\/briefs\/7631\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">moteurs-fus\u00e9es hybrides<\/a> a consid\u00e9rablement progress\u00e9 depuis les ann\u00e9es 1930 et pourrait tr\u00e8s bien lancer une fus\u00e9e dans l'espace. En raison de sa stabilit\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, le protoxyde d'azote est plus facile \u00e0 stocker et relativement s\u00fbr \u00e0 transporter lors d'un vol. En tant que tels, les moteurs hybrides sont r\u00e9put\u00e9s offrir plus de s\u00e9curit\u00e9 et de simplicit\u00e9 que les moteurs \u00e0 propergol liquide, et ils \u00e9mettent moins de toxines.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mauricio-gutierrez.jpg\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" srcset=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mauricio-gutierrez.jpg 750w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/mauricio-gutierrez-300x200.jpg 300w\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"500\" title=\"\"><\/p>\n<h4>Voitures de course<\/h4>\n<p>Enfin, nous avons le <a href=\"https:\/\/www.energy.gov\/eere\/vehicles\/articles\/internal-combustion-engine-basics\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">moteur \u00e0 combustion interne<\/a> (ICE) - vous en avez peut-\u00eatre entendu parler, peut-\u00eatre pas, mais il donne aux pilotes de course un avantage majeur sur le circuit. En fait, dans un moteur \u00e0 combustion interne, l'allumage et la combustion du carburant se font dans le moteur lui-m\u00eame. Cela signifie que l'utilisation d'oxyde nitreux de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure permet au moteur de br\u00fbler plus de carburant en fournissant beaucoup plus d'oxyg\u00e8ne pendant la combustion, ce qui permet une injection plus importante de carburant et, en fin de compte, donne plus de puissance au moteur.<\/p>\n<h2>Effets du protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire<\/h2>\n<p>L'effet du protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire sur les aliments et les boissons est tr\u00e8s variable, ce qui vous permet de faire tout ce qui est possible, d'un... <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/rosemary-infused-oil\/\">huile parfum\u00e9e aux herbes<\/a> ou de l'alcool \u00e0 un classique l\u00e9ger (comme cette version l\u00e9g\u00e8re de la traditionnelle <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/prawn-cocktail-recipe\/\">cocktail de crevettes<\/a>) avec le m\u00eame outil.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/rosemary-oil-infusion.jpg\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" srcset=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/rosemary-oil-infusion.jpg 750w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/rosemary-oil-infusion-300x224.jpg 300w\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"561\" title=\"\"><\/p>\n<p>Mais les effets de l'oxyde nitreux de qualit\u00e9 alimentaire peuvent \u00e9galement avoir un impact sur le corps et l'esprit, ce qui conduit certains \u00e0 utiliser ce gaz \u00e0 des fins r\u00e9cr\u00e9atives. C'est l'effet euphorisant, les \u00e9clats de rire sporadiques, la d\u00e9sorientation spatiale et temporelle et la r\u00e9duction de la sensibilit\u00e9 \u00e0 la douleur qui attirent les utilisateurs vers ce gaz, couramment vendu dans les festivals et les f\u00eates clandestines.<\/p>\n<p>Bien que nous n'approuvions pas l'abus de protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire - car une mauvaise utilisation fr\u00e9quente du protoxyde d'azote peut avoir de graves effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9, notamment une carence permanente en vitamine B12, qui peut provoquer des l\u00e9sions c\u00e9r\u00e9brales et nerveuses, l'incontinence, des engourdissements et des spasmes des membres, ainsi que d'autres effets \u00e0 long terme - son utilisation \u00e0 des fins r\u00e9cr\u00e9atives est mont\u00e9e en fl\u00e8che ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n<p><em>Nous disons : soyez audacieux, exp\u00e9rimentez et laissez libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9 avec Smartwhip. Pr\u00eat \u00e0 faire le grand saut ? <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/shop\/\">Achetez Smartwhip ici<\/a> et apportez le r\u00e9volutionnaire chargeur de cr\u00e8me Smartwhip dans votre cuisine.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le protoxyde d'azote de qualit\u00e9 alimentaire est utilis\u00e9 dans les cuisines du monde entier, mais le N2O a un large champ d'application. D\u00e9couvrez les utilisations et les effets les plus courants sur Smartwhip.<\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":2227,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[93],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1805\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}