{"id":3699,"date":"2020-12-10T15:56:31","date_gmt":"2020-12-10T13:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3699"},"modified":"2020-12-10T15:56:55","modified_gmt":"2020-12-10T13:56:55","slug":"hazelnut-sponge-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/hazelnut-sponge-cake\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau \u00e9ponge aux noisettes"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Inspir\u00e9e de la l\u00e9gendaire g\u00e9noise au s\u00e9same noir servie \u00e0 El Bulli, cette g\u00e9noise aux noisettes est aussi simple \u00e0 faire qu'\u00e0 d\u00e9vorer. En utilisant seulement quelques ingr\u00e9dients de base, vous pouvez cr\u00e9er la g\u00e9noise aux noisettes la plus moelleuse que vous ayez jamais mang\u00e9e en quelques minutes seulement. Compos\u00e9e de noisettes, d'une p\u00e2te pralin\u00e9e aux noisettes et d'huile de noisette, la g\u00e9noise aux noisettes reste moelleuse, textur\u00e9e et riche en go\u00fbt.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 g hazelnuts<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g of hazelnut praline paste<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 g of hazelnut oil<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">65 g de farine<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 g sucre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g de blancs d'\u0153ufs<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">80 g of egg yolks\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mixez les noisettes pour obtenir une texture semblable \u00e0 celle de la farine. Ajoutez la p\u00e2te de pralin\u00e9, l'huile de noisette, la farine, le sucre, les blancs d'\u0153ufs et les jaunes d'\u0153ufs dans le mixeur et mixez le tout jusqu'\u00e0 obtenir une consistance lisse, en veillant \u00e0 ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Filtrez le m\u00e9lange de g\u00e9noise aux noisettes dans un siphon, connectez votre Smartwhip et chargez-le \u00e0 16 bars. D\u00e9connectez votre Smartwhip, remettez le bouchon sur le siphon et secouez le siphon pendant 10 \u00e0 15 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz. Placez le siphon au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 1 heure.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Percez un trou dans le fond de six gobelets en plastique. Une fois le temps d'a\u00e9ration \u00e9coul\u00e9, r\u00e9partissez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange de g\u00e9noise aux noisettes dans les six gobelets, en remplissant chaque gobelet \u00e0 moiti\u00e9.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faites cuire les g\u00e9noises au micro-ondes \u00e0 puissance \u00e9lev\u00e9e pendant 35 secondes, puis placez les coupes face contre terre sur un plateau pour maintenir l'humidit\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9shydrater la g\u00e9noise \u00e0 la noisette pour obtenir une texture corail.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Coupez la g\u00e9noise aux noisettes en trois ou quatre petits morceaux, en intercalant entre chaque morceau de g\u00e2teau un mince morceau de chocolat blanc temp\u00e9r\u00e9 avec des noisettes hach\u00e9es. Servez la g\u00e9noise aux noisettes avec une petite boule de glace \u00e0 la vanille et garnissez le dessert d'un filet de caramel sal\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inspir\u00e9e de la l\u00e9gendaire g\u00e9noise au s\u00e9same noir servie \u00e0 El Bulli, cette g\u00e9noise aux noisettes est aussi simple \u00e0 faire qu'\u00e0 d\u00e9vorer. En utilisant seulement quelques ingr\u00e9dients de base, vous pouvez cr\u00e9er la g\u00e9noise aux noisettes la plus moelleuse que vous ayez jamais mang\u00e9e en quelques minutes seulement. 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