{"id":3717,"date":"2020-12-24T11:59:07","date_gmt":"2020-12-24T09:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3717"},"modified":"2021-01-07T11:18:09","modified_gmt":"2021-01-07T09:18:09","slug":"ruis-christmas-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/ruis-christmas-cocktail\/","title":{"rendered":"Le cocktail de No\u00ebl r\u00e9chauffant de Rui"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">C'est la saison d'\u00eatre joyeux, et quelle meilleure fa\u00e7on de commencer les festivit\u00e9s qu'avec un cocktail de No\u00ebl \u00e9pic\u00e9 avec les notes chaudes de la cannelle et du gingembre et couronn\u00e9 d'une couche festive de mousse de Cointreau ? L'ingr\u00e9dient principal de ce cocktail de No\u00ebl n'est autre que la jeune et libre d'esprit <a href=\"https:\/\/www.haigclub.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haig Club<\/a> whisky scotch \u00e0 grain unique connu pour son go\u00fbt doux et l\u00e9ger. Pour couronner le tout, nous ajoutons quelques biscuits traditionnels au pain d'\u00e9pice, car quoi de plus ressemblant \u00e0 No\u00ebl que le doux parfum des biscuits au pain d'\u00e9pice qui cuisent dans le four ?\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients des cocktails de No\u00ebl\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 ml de whisky Haig Club (ou tout autre whisky jeune)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml Cointreau\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 ml de jus de lime\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml sugar syrup\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml egg whites\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 g de ginger frais, en tranches\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 b\u00e2tons de cannelle<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Instructions pour le cocktail de No\u00ebl<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Versez le whisky dans un siphon avec les b\u00e2tons de cannelle et le gingembre. Branchez votre Smartwhip et chargez-le \u00e0 16 bars, puis d\u00e9branchez le siphon et secouez-le pendant 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz. Laissez le whisky infuser pendant au moins 15 minutes.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois le temps d'infusion \u00e9coul\u00e9, purgez le siphon pour lib\u00e9rer le gaz accumul\u00e9 et filtrez le whisky dans un shaker.<br \/>\n<\/span><strong>Conseil<\/strong>: Tenez un bol au-dessus de la buse du siphon pour r\u00e9cup\u00e9rer le liquide qui pourrait s'\u00e9chapper.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En suivant la m\u00e9thode du dry shake, ajoutez le Cointreau, le jus de citron vert, le sirop de sucre et enfin les blancs d'\u0153ufs dans le shaker et secouez-le bri\u00e8vement mais fermement pour ouvrir les prot\u00e9ines des blancs d'\u0153ufs.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Remplissez le shaker avec une g\u00e9n\u00e9reuse boule de glace et secouez \u00e9nergiquement le shaker pendant environ 20 secondes.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Placez quelques gla\u00e7ons dans un verre refroidi et filtrez deux fois le cocktail de No\u00ebl dans le verre. R\u00e9p\u00e9tez l'op\u00e9ration pour chaque portion, sauf pour le whisky qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 en une plus grande quantit\u00e9.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le cocktail de No\u00ebl de Rui se sert de pr\u00e9f\u00e9rence froid, peu apr\u00e8s sa pr\u00e9paration. Parfum\u00e9 d'un doux ar\u00f4me de cannelle fra\u00eeche, le cocktail se marie parfaitement avec des biscuits au pain d'\u00e9pices, dont vous trouverez la recette ci-dessous.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients des biscuits au pain d'\u00e9pices<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">145 g unsalted butter, at room temperature<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">150 g sucre brun<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g unsulphured molasses<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 grand \u0153uf, \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'extrait de vanille<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">43 g de farine tout g de farine tout g de farine\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cu cuill\u00e8re \u00e0 soupe de g g gingembre en poudre\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cu.\u00e0 c. de can can can can can can can can can can can<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment de la Jama\u00efque<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de clous de girofle moulus<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Instructions pour les biscuits au pain d'\u00e9pices<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c0 l'aide d'un batteur \u00e0 main ou d'un batteur sur socle muni d'un accessoire \u00e0 palette, battez le beurre \u00e0 vitesse moyenne pendant environ 1 minute jusqu'\u00e0 ce que vous obteniez une consistance lisse et cr\u00e9meuse.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ajoutez la cassonade et la m\u00e9lasse dans le bol et m\u00e9langez les ingr\u00e9dients \u00e0 vitesse moyenne \u00e0 \u00e9lev\u00e9e jusqu'\u00e0 ce que tout soit combin\u00e9. \u00c0 l'aide d'une spatule, raclez le fond et les c\u00f4t\u00e9s du bol.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ajoutez l'\u0153uf et l'extrait de vanille dans le bol et battez le m\u00e9lange \u00e0 grande vitesse pendant 2 minutes. \u00c0 l'aide d'une spatule, raclez le fond et les c\u00f4t\u00e9s du bol.<br \/>\n<\/span><strong>Note<\/strong>: Le beurre peut se s\u00e9parer, mais ce n'est pas grave.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un autre bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, le piment de la Jama\u00efque et les clous de girofle jusqu'\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient combin\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En maintenant une faible vitesse sur le batteur, ajoutez progressivement les ingr\u00e9dients secs dans le bol avec les ingr\u00e9dients humides et m\u00e9langez soigneusement la p\u00e2te.<br \/>\n<\/span><strong>Note<\/strong>: La p\u00e2te \u00e0 biscuits au pain d'\u00e9pices sera assez \u00e9paisse et l\u00e9g\u00e8rement collante.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Divisez la p\u00e2te en deux, enveloppez chaque morceau dans du film plastique et aplatissez la p\u00e2te en un disque. Placez la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 3 heures (et jusqu'\u00e0 3 jours).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Avant de faire cuire les biscuits, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175\u00b0.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0C et tapissez 2 ou 3 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9 ou de tapis de cuisson en silicone.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sortez l'un des disques de p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et retirez le film alimentaire. Farinez g\u00e9n\u00e9reusement votre plan de travail, vos mains et votre rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<br \/>\n<\/span><strong>Conseil<\/strong>: Gardez un bol de farine \u00e0 proximit\u00e9 pour saupoudrer continuellement votre plan de travail car cette p\u00e2te peut \u00eatre tr\u00e8s collante.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c0 l'aide d'un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, aplatissez la p\u00e2te sur votre plan de travail jusqu'\u00e0 ce qu'elle ait une \u00e9paisseur d'environ \u00bc de pouce. Coupez la p\u00e2te dans les formes que vous souhaitez et placez les biscuits \u00e0 1 pouce d'intervalle sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e. Roulez \u00e0 nouveau les chutes de p\u00e2te et r\u00e9p\u00e9tez le processus, puis r\u00e9p\u00e9tez tout le processus avec le deuxi\u00e8me disque de p\u00e2te.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faites cuire les biscuits dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant 9 \u00e0 10 minutes. Si vos emporte-pi\u00e8ces sont plus petits que 4 pouces, faites cuire les biscuits pendant 8 minutes seulement.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transf\u00e9rer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent compl\u00e8tement.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois les biscuits compl\u00e8tement refroidis, d\u00e9corez-les comme vous le souhaitez. Les biscuits peuvent rester frais \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique jusqu'\u00e0 une semaine.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C'est la saison d'\u00eatre joyeux, et quelle meilleure fa\u00e7on de commencer les festivit\u00e9s qu'avec un cocktail de No\u00ebl \u00e9pic\u00e9 avec les notes chaudes de la cannelle et du gingembre et couronn\u00e9 d'une couche festive de mousse de Cointreau ? L'ingr\u00e9dient principal de ce cocktail de No\u00ebl n'est autre que la jeune et libre d'esprit Haig Club ... <a title=\"Le cocktail de No\u00ebl r\u00e9chauffant de Rui\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/ruis-christmas-cocktail\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Rui\u2019s Warming Christmas Cocktail\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":3720,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,11],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3717"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3717\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}