{"id":4573,"date":"2021-03-11T13:08:51","date_gmt":"2021-03-11T11:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=4573"},"modified":"2021-05-04T16:44:02","modified_gmt":"2021-05-04T15:44:02","slug":"impregnated-watermelon-with-tuna-tataki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/impregnated-watermelon-with-tuna-tataki\/","title":{"rendered":"Past\u00e8que impr\u00e9gn\u00e9e avec Tataki de thon"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">En termes culinaires, l'impr\u00e9gnation d\u00e9signe le processus consistant \u00e0 tremper ou \u00e0 saturer un ingr\u00e9dient avec une substance. \u00c0 l'aide du syst\u00e8me Smartwhip, nous avons impr\u00e9gn\u00e9 de la past\u00e8que avec de la sauce soja dilu\u00e9e pour cr\u00e9er l'umami parfait - il est complexe, \u00e9quilibr\u00e9, durable et procure une sensation all\u00e9chante. Servie avec un tataki de thon et une garniture de shiso, vous avez l\u00e0 une entr\u00e9e parfaite.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><strong>\u00c9quipement<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Planche \u00e0 d\u00e9couper\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Couteau\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bol<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">400 g fresh watermelon\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">450 ml de sauce de soja dil dilu\u00e9e\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 g red shiso to garnish\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavez la past\u00e8que et coupez-la en cubes parfaits d'environ 3 centim\u00e8tres de largeur.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Placez les cubes de past\u00e8que dans le siphon et ajoutez la sauce soja dilu\u00e9e, en veillant \u00e0 ce que les cubes de past\u00e8que soient enti\u00e8rement recouverts de liquide.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Connectez votre Smartwhip au siphon et chargez-le \u00e0 13 bars. D\u00e9connectez votre Smartwhip et placez le siphon au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois le temps d'infusion \u00e9coul\u00e9, purgez le siphon pour lib\u00e9rer compl\u00e8tement le gaz accumul\u00e9, puis retirez les cubes de past\u00e8que impr\u00e9gn\u00e9s.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-size: 105%;\"><b style=\"color: #555555;\">Conseil<\/b><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">: Tenez un bol au-dessus de la buse du siphon pour r\u00e9cup\u00e9rer le liquide qui s'\u00e9coule.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Disposez deux cubes de past\u00e8que impr\u00e9gn\u00e9s sur une assiette avec deux cubes de thon tataki. Garnissez la past\u00e8que impr\u00e9gn\u00e9e de deux feuilles de shiso rouge, et c'est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi !\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En termes culinaires, l'impr\u00e9gnation d\u00e9signe le processus consistant \u00e0 tremper ou \u00e0 saturer un ingr\u00e9dient avec une substance. \u00c0 l'aide du syst\u00e8me Smartwhip, nous avons impr\u00e9gn\u00e9 de la past\u00e8que avec de la sauce soja dilu\u00e9e pour cr\u00e9er l'umami parfait - il est complexe, \u00e9quilibr\u00e9, durable et procure une sensation all\u00e9chante. 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