{"id":5579,"date":"2021-06-18T10:46:47","date_gmt":"2021-06-18T08:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=5579"},"modified":"2021-06-18T10:46:47","modified_gmt":"2021-06-18T08:46:47","slug":"churros-with-dulce-de-leche-mousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/churros-with-dulce-de-leche-mousse\/","title":{"rendered":"Churros avec mousse au Dulce de Leche"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Friandises dor\u00e9es ressemblant \u00e0 des beignets, les churros sont un classique croustillant. Originaires d'Espagne et du Portugal, les churros ont fait leur chemin dans les cuisines du monde entier, chacune avec sa propre touche r\u00e9gionale. Faire des churros \u00e0 partir de rien est \u00e9tonnamment facile, car il suffit de quelques ingr\u00e9dients de base, d'une poche \u00e0 douille, d'une po\u00eale \u00e0 frire et d'une touche de finesse. Si les churros accompagn\u00e9s de dulce de leche sont tr\u00e8s populaires, cette mousse de dulce de leche est beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re et tout aussi gourmande.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00c9quipement<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Tamis\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Petite casserole<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Grande casserole\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Thermom\u00e8tre alimentaire\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Poche \u00e0 douille avec une buse en forme d'\u00e9toile<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Filtre \u00e0 araign\u00e9e\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9lange sur pied ou \u00e0 main<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Couteau aiguis\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Grille de refroidissement<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Serviettes en papier\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients de la mousse au Dulce de Leche<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">250 g dulce de leche\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g whipping cream (min. 35% fat)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 g de gomme xanthane\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients des churros<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">125 g de farine de farine de bl\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 \u0153uf de taille moyenne\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">46 g castor sugar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">32 g grapeseed oil\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">250 g d'eau\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 g de sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 l d'huile de tournesol (pour la friture)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients d'enrobage<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">300 g castor sugar\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">6 g de cannelle moulue\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pour la mousse de dulce de leche, m\u00e9langez la dulce de leche, la cr\u00e8me fouett\u00e9e et la gomme xanthane, puis passez les ingr\u00e9dients dans un siphon et connectez-le \u00e0 votre chargeur de cr\u00e8me Smartwhip.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargez votre chargeur de cr\u00e8me Smartwhip \u00e0 8 bars, puis d\u00e9branchez votre siphon et secouez-le pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz. Laissez refroidir le siphon avec la mousse de dulce de leche au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Commencez \u00e0 pr\u00e9parer les churros en chauffant l'eau, l'huile de p\u00e9pins de raisin, le sucre et le sel \u00e0 90\u00baC dans une petite casserole. Ajoutez progressivement la farine tout en fouettant pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Fouetter soigneusement le m\u00e9lange jusqu'\u00e0 ce que tout soit bien m\u00e9lang\u00e9.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laissez le m\u00e9lange de churros refroidir \u00e0 environ 50\u00baC, puis ajoutez l'\u0153uf et m\u00e9langez bien les ingr\u00e9dients \u00e0 l'aide d'un batteur manuel ou sur pied.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chauffez l'huile de tournesol \u00e0 180\u00baC, et versez le m\u00e9lange de churros dans une poche \u00e0 douille munie d'un embout en forme d'\u00e9toile.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Versez le m\u00e9lange de churros dans l'huile chaude en petits morceaux de 6 centim\u00e8tres, en coupant l'extr\u00e9mit\u00e9 avec un couteau tranchant. Faites frire les churros jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s et croustillants, puis placez les churros sur une grille de refroidissement recouverte de papier absorbant.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9langez le sucre roux et la cannelle pour l'enrobage, puis enrobez les churros refroidis d'une fine couche de sucre et de cannelle.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servez les churros avec un c\u00f4t\u00e9 de la mousse dulce de leche pendant qu'ils sont encore frais, et profitez-en !<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Friandises dor\u00e9es ressemblant \u00e0 des beignets, les churros sont un classique croustillant. Originaires d'Espagne et du Portugal, les churros ont fait leur chemin dans les cuisines du monde entier, chacune avec sa propre touche r\u00e9gionale. Faire des churros \u00e0 partir de rien est \u00e9tonnamment facile, car il suffit de quelques ingr\u00e9dients de base, d'une poche \u00e0 douille, d'une po\u00eale \u00e0 frire et d'une touche de finesse. Bien que servir des churros ... <a title=\"Churros avec mousse au Dulce de Leche\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/churros-with-dulce-de-leche-mousse\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Churros With Dulce de Leche Mousse\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":5580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,17],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5579"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5579\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}